麻婆なす風。レンジでとろとろ!なすのオイスターソース炒めのレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

なすをレンジで柔らかくしたらひき肉と炒めます。
ピリ辛でうまい!

 


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材料(2~3人分)

●なす...300g
●豚ひき肉...150g
●ごま油...大さじ1
●オイスターソース...大さじ2

 
【A】
●おろし生姜...小さじ1/2
●おろしにんにく...小さじ1/2
●豆板醤...小さじ1/2

 

 

作り方

 

(1)

 
なすは一口大の乱切りにします。

 

(2)

 
耐熱容器になすを入れてラップをして600ワットのレンジで5分チンします。

 

(3)

 
フライパンを中火にかけごま油を入れて熱します。

 

(4)

 
【A】を入れて香りがするまで炒めます。

麻婆なす風。レンジでとろとろ!なすのオイスターソース炒めのレシピの写真

 

(5)

 
ひき肉を入れて火を通します。

 

(6)

 
なすを入れて1分ほど炒めます

麻婆なす風。レンジでとろとろ!なすのオイスターソース炒めのレシピの写真

 

(7)

 
オイスターソースを加えてさらに1分ほど炒めます。

 

出来上がり♪

 
麻婆なす風。レンジでとろとろ!なすのオイスターソース炒めのレシピの写真

 
 
麻婆なす風。レンジでとろとろ!なすのオイスターソース炒めのレシピの写真

 

 

 

作り方について

麻婆ナスは時間がたつとどうしても、あんがゆるくなり水っぽくなってしまいますよね。

ですが、今回はあんを作る必要がなく水っぽくなる心配はいりません!

あんは作らないとはいえ、麻婆ナスのような味わいに仕上げました。

 

 

 

いただきます♪

なすがレンジによってとてもとろとろ!

味付けが麻婆ナス!

これはご飯と絶対食べて欲しいです。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【麻婆なす風。レンジでとろとろ!なすのオイスターソース炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

なすのアク抜き時間

なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。

水に浸ける時間は長くても15分でいいかと思います。

 

 

オイスターソースはとにかく便利!

オイスターソースを常備しませんか?

野菜炒め、スープ、ステーキなど色んなお料理に使えます。

オイスターソースを入れる事でコクもプラスされて更に美味しくなりますよ。

開封後は賞味期限が切れていなくても出来るだけ早めに使いましょう。

 

 

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レシピのおさらい

麻婆ナスは時間がたつとどうしても、あんがゆるくなり水っぽくなってしまいますよね。

ですが、今回はあんを作る必要がなく水っぽくなる心配はいりません!

あんは作らないとはいえ、麻婆ナスのような味わいに仕上げました。

なすがレンジによってとてもとろとろしています。これはご飯と絶対食べて欲しいです。


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