練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 

 

今回のスイーツはこんな感じです♪

生クリームなしの練乳入りで美味しいスイートポテト!オーブンで焼いて香ばしく!

 


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材料(4人分)

●さつまいも...300g
●バター...20g
●練乳...15g
●砂糖...30g
●バニラオイルかバニラエッセンス...3滴
●卵黄...1個

 

 

使う道具

●ボール
●マッシャー
●鍋
●クッキングシート
●ゴムベラ
●刷毛
●ラップ
●皿
●はかり
●スプーン

 

作り方

 

STEP

 
さつまいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹でます。

 

STEP

 
茹で上がったらザルに移して湯を切ります。
この段階でオーブンを210度に温めておきます。

 

STEP

 
ボールに茹でたさつまいもを入れて熱いうちにマッシャーなどで潰します。

練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 

STEP

 
バターを加えて混ぜて溶かします。

 

STEP

 
砂糖、練乳、バニラオイル(バニラエッセンス)を加えて混ぜます。

 

STEP

 
4等分にして丸くて平らな形にします。

※形はお好みでどうぞ。

 

STEP

 
クッキングシートを敷いた天板に並べます。

練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 

STEP

 
溶いた卵黄を塗ります。

練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 

STEP

 
200度から210度で15分焼きます。

 

STEP10

 
焼けたら天板ごと取り出して粗熱を取ります。

 

STEP11

 
粗熱が取れたらお皿などに移してラップをして冷蔵庫に入れて冷やします。

 

出来上がり♪

 
練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 
 
練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 
 
練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピの写真

 

 

 

作り方について

茹でて潰した状態で300gあるか確認して下さい。

焼きたては柔らかいので触ると形が崩れる可能性があるので、天板ごと取り出して粗熱を取ります。

焼いた後に粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷えたら食べれるのですが、半日か1日たった方が美味しいです。

 

 

 

いただきます♪

さつまいもの甘くてホクホクで美味しい味を生かしつつ、練乳とバターでコクがついてます。

バター入りですが、20gしか入れていないので食べにくさは全くありません。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【練乳入りでしっとり美味しい!スイートポテトのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ポテトサラダにさつまいもをプラス!

普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ!

 

 

さつまいものあく抜きはする?しない?

さつまいものあく抜きは必須ではございません。

ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。

更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。

さつまいものあく抜きのやり方

さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボールに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は5分から15分です。

 

 

バターとマーガリンの違いについて

皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか?

 

違いその1:原料

バターは牛乳を原料に作られた乳製品。

マーガリンは植物性油脂が主原料です。

 

違いその2:味、コク

バターは香りが良く味にもコクがあります。

マーガリンはあっさりした味わいです。

 

違いその3:値段

バターはマーガリンと比較して高いです。

 

 

卵の賞味期限

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

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まとめ

練乳を入れた美味しいスイートポテトをご紹介しました。

さつまいもを茹でる→材料を混ぜる→オーブンで焼く

全体としてはこの流れですが、ひとつひとつの作業は簡単です。難しい技も必要ありません。

色んな種類のさつまいもで試してご自身のお好みのスイートポテトを作ってみて下さい。

 

 

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