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目次
材料（３～４人分）
●トマト．．．２個
●玉ねぎ．．．１個
●水．．．５００ｍｌ
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１／２
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●塩．．．少々
●卵．．．２個
作り方
トマト、玉ねぎはくし切りにします。
卵は溶いておきます。
鍋に水、鶏ガラスープの素、すりおろし生姜、トマト、玉ねぎを入れて強火で火にかけます。
沸騰したら灰汁を取り除きます。
中火で２分ほど加熱します。
溶き卵を加えて卵に火を通します。
塩を加えて味を整えます。
作り方について
今回のレシピでは【ブリックスナイン】というトマトを使いました。
ネクストフーディスト限定モニターコラボでレシピブログさんから頂きました。小さめですが、とても甘味があり美味しいです。
大きいトマトでしたら１個で作って下さい。
ブリックスナインとは
ブリックスは糖度、ナインは９で「糖度９度以上」の甘さにこだわった群馬県のブランドトマト。
とても甘いのですが、適度に酸味もあります。
食レポ♪
トマトの味がしっかりして酸味もあり美味しいです。
生姜も入れてるので、体が芯まで温まります。
冷えた体に最高！
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今回使った材料の豆知識
【体ポカポカ！トマト卵スープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
トマトの保存方法
トマトを保存する時はヘタを下にしてトマトとトマトがくっつかないように袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
トマトのヘタを下にするのは固定する為です。
トマトとトマトがくっつかないようにするのはくっついたところから傷んでくるからです。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月まで
冷蔵保存１カ月まで
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間まで
冷凍で１～２カ月まで
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レシピのまとめ
■ポイント
ほっこり温まる生姜入りのトマトスープです。 溶き卵を入れてまろやかに！
■作り方について
今回のレシピでは【ブリックスナイン】というトマトを使いました。
ネクストフーディスト限定モニターコラボでレシピブログさんから頂きました。小さめですが、とても甘味があり美味しいです。
大きいトマトでしたら１個で作って下さい。
■食レポ
トマトの味がしっかりして酸味もあり美味しいです。
生姜も入れてるので、体が芯まで温まります。
冷えた体に最高！
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