砂糖は入れずに、はちみつを入れて作ります。
優しい甘さで美味しい！
目次
材料（４人分）
●さつまいも．．．３００ｇ
●はちみつ．．．４０
●バター．．．２０ｇ
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．３滴
●卵黄．．．１個
作り方
さつまいもは皮をむいて、適当な大きさに切り柔らかくなるまで茹でます。
ザルに移してしっかり湯を切ります。
ボウルに移して熱いうちにマッシャーで潰します。
粗熱が取れるまで冷まします。
バターを耐熱容器に入れてラップをし６００ワットで３０秒ほどチンします。
※完全に溶かさなくても大丈夫です。
オーブンを２１０度に温めておきます。
バターとはちみつをステップ４に入れて良く混ぜます。
４個にわけて、さつまいもの形にします。
卵黄を溶いてハケなどで卵黄を表面に塗ります。
２００度から２１０度で１５分焼きます。
焼けたら天板ごと取り出して粗熱を取ります。
※焼きたてのスイートポテトに触れると形が崩れます。ご注意下さい。
粗熱が取れたらお皿に移してラップをして半日から１日冷蔵庫で冷やします。
作り方について
ステップ４は潰したら冷ますのは、しっかりとした食感にする為です。冷まさないで熱い状態で材料を混ぜてオーブンで焼くとねっとりとした食感になってしまいます。
オーブンで焼いた後はまだ柔らかいので触れると崩れるので天板ごとオーブンから取り出して粗熱を取ります。
いただきます♪
ハチミツの独特な味は感じなく、砂糖で作ったのと違いはありません。なのでハチミツが苦手という方もいけるのではないでしょうか。
砂糖を入れないので体にも優しいですし、バターも大量に使うわけではないのでとても食べやすいです。
今回使った材料の豆知識
【砂糖は使わない！はちみつ入りスイートポテトのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ポテトサラダにさつまいもをプラス！
普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ！
さつまいものあく抜きはする？しない？
さつまいものあく抜きは必須ではございません。
ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。
更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。
さつまいものあく抜きのやり方
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボウルに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は５分から１５分です。
バターとマーガリンの違いについて
皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？
違いその１：原料
バターは牛乳を原料に作られた乳製品。
マーガリンは植物性油脂が主原料です。
違いその２：味、コク
バターは香りが良く味にもコクがあります。
マーガリンはあっさりした味わいです。
違いその３：値段
バターはマーガリンと比較して高いです。
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※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
まとめ
砂糖を入れないハチミツ入りスイートポテトをご紹介しました。
柔らかすぎない程度に茹でて潰し冷まして、材料を混ぜて焼く流れになります。
味はもちろん、簡単に作れるのも魅力のひとつです。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
