目次
材料（プリンカップ３個分）
●牛乳．．．３００ｍｌ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●砂糖．．．５０ｇ
●バニラエッセンス．．．５滴
【Ａ】
●粉ゼラチン．．．４ｇ
●水．．．３０ｍｌ
■砂糖の量について
砂糖４０ｇ＝さっぱり食べやすい
砂糖５０ｇ＝濃厚な味わい。
砂糖６０ｇ＝しっかり甘くて甘党の方におすすめ
作り方
【Ａ】を器に入れて混ぜ合わせておきます。
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて強火にかけ混ぜて砂糖を溶かします。
まわりがふつふつと沸騰したら火を止めて混ぜ合わせておいた【Ａ】を入れて混ぜながら溶かします。
そのまま放置し粗熱を取ります。
使う牛乳によっては加熱後、表面に膜が出来る事があります。気になる方は茶こしでこして膜を取りましょう。
粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜます。
プリンカップに移しラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
作り方について
砂糖の量は本当に迷いました。砂糖の量を減らしても増やしてもどちらも美味しい。
砂糖を減らすとさっぱりして食べやすくなりますし、砂糖を増やすと濃厚な味わいになります。皆様のお口に合うようにお好みの量で作ってみて下さい。
使う牛乳、生クリームによって風味が変わります。
バニラエッセンスを入れる事でさらにリッチな味わいになります。
粉ゼラチンはメーカーによっては４ｇだと少ない可能性がありますので調整して下さい。
いただきます♪
シンプルだからこそ素材の味を楽しめます。
生クリームの力でコクがあって物凄く美味しい！
コクがあるからと言って食べにくさはありません。なのでツルンと食べれちゃいます。
生クリームだけでなくバニラエッセンスもいい働きをしてくれています。バニラで風味豊かになります。
皆さん是非、ご自身に合う砂糖の量を見つけてみて下さい。
使った材料の小話
生クリームは、大きく分けて２種類あります。
「動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪」
ホイップクリーム（植物性脂肪）は低カロリーでお値段も安い。
しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。
スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。
一度にたくさん飲まず、少しずつ数回にわけて飲む、もしくは牛乳を温めて、ホットミルクにしてゆっくりと飲む
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レシピのおさらい
- 砂糖の量を減らしても増やしてもどちらも美味しい。
- 砂糖を減らすとさっぱりして食べやすい、砂糖を増やすと濃厚な味わいに。
- 使う牛乳、生クリームによって風味が変わります。
- バニラエッセンスを入れる事でさらにリッチな味わいになります。
- 粉ゼラチンはメーカーによっては４ｇだと少ない可能性がありますので調整して下さい。
- シンプルだからこそ素材の味を楽しめて生クリームの力でコクがあって物凄く美味しい！コクがあるからと言って食べにくさはなく、ツルンと食べれちゃう！
- 生クリームだけでなくバニラエッセンスもいい働きをしてくれてバニラで風味豊かになります。
