ヨーグルトと泡立てた生クリームを合わせたムースです。
ヨーグルトは水切りする必要は無いのですぐ作れます。
目次
材料（４人分）
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●無糖ヨーグルト．．．２００ｇ
【Ａ】
●水．．．４０ｍｌ
●粉ゼラチン．．．５ｇ
【Ｂ】
●砂糖．．．６０ｇ
●牛乳．．．１００ｍｌ
【飾り】
●お好きなフルーツ．．．適量
作り方
【Ａ】は混ぜ合わせておきます。
鍋に【Ｂ】を入れて強火にかけ周りがふつふつと沸騰したら火を止めて【Ａ】を入れて溶けるまで混ぜます。
ヨーグルトを加えて混ぜます。
生クリームを泡立てます。
ボウルに生クリームを入れて角が立つまで泡立てます。
（３）を（４）に２回に分けて入れて、泡立てた生クリームを出来るだけ潰さないようにゴムベラで混ぜます。
カップに移しラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
食べる直前にお好みのフルーツをのせます。
作り方について
色んな無糖ヨーグルトがありますが、ムースを作る場合メーカーによって味が濃い薄いなどが感じられます。
色んな無糖ヨーグルトでお試し下さい。
ゼラチンを入れるタイミングはとても重要です。必ず火を止めてから入れて下さい。ゼラチンを加えた後も火にかけると固まらない原因になります。
いただきます♪
口に入れた瞬間、一気に溶けて滑らかなヨーグルトムースが感じられます。
泡立てた生クリームのおかげで食感が【ふわふわっしゅわしゅわっ】という感じになってます。
甘さもしつこくなく食べやすいですよ。
今回使った材料の豆知識
【ふわふわなめらかヨーグルトミルクムースのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
生クリームの種類について
生クリームは、大きく分けて２種類あります。
「動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪」
ホイップクリーム（植物性脂肪）は低カロリーでお値段も安い。
しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。
スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。
「牛乳を飲んだあとおなかがゴロゴロする」という方のおすすめの飲み方
一度にたくさん飲まず、少しずつ数回にわけて飲む、もしくは牛乳を温めて、ホットミルクにしてゆっくりと飲む
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レシピのおさらい
色んな無糖ヨーグルトがありますが、ムースを作る場合メーカーによって味が濃い薄いなどが感じられます。
色んな無糖ヨーグルトでお試し下さい。
ゼラチンを入れるタイミングはとても重要です。必ず火を止めてから入れて下さい。ゼラチンを加えた後も火にかけると固まらない原因になります。
口に入れた瞬間、一気に溶けて滑らかなヨーグルトムースが感じられます。
泡立てた生クリームのおかげで食感が【ふわふわっしゅわしゅわっ】という感じになってます。
甘さもしつこくなく食べやすいですよ。
