ココアのバターケーキに豆腐を入れてしっとりさせました。難しい工程は一切ありません！
目次
材料（４人分）
●薄力粉．．．１００ｇ
●ベーキングパウダー．．．５ｇ
【Ａ】
●木綿豆腐．．．１５０ｇ
●てんさい糖か砂糖．．．８０ｇ
●バター．．．４０ｇ
●純ココア．．．２０ｇ
●卵．．．２個
使う道具
- ザル
（豆腐の水切りをする為） - 包丁
（豆腐とケーキを切る為） - パレットナイフ
（ケーキを型から取り出す時にあると便利です。無ければ包丁でも大丈夫です） - パウンド型
（１７センチの型を使いました） - ミキサー
- ボウル
- ストレーナー
（薄力粉をふるう為） - クッキングシート
- ハサミ
（クッキングシートを切る為） - スプーン
（薄力粉やココアをすくう為） - はかり
（デジタル、アナログどちらでも構いません。） - ゴムベラ
- ラップ
作り方
オーブンを１８０度に温めておきます。
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
ボウルにザルを重ねて豆腐を入れて軽く水切りしておきます。
※パウンド型は１７センチを使いました。
ボウルに薄力粉をふるいながら入れてベーキングパウダーを加えます。
ミキサーに【Ａ】を入れてよく混ぜます。
ステップ２にステップ３を入れて混ぜます。
パウンド型に入れてオーブンで１７０度から１８０度で４０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して、粗熱を取ります。
粗熱が取れたらケーキを型から取り出してラップで包みます。
※ケーキを型から取り出す時はパレットナイフ（包丁）をケーキと型の間に入れて型に沿ってパレットナイフ（包丁）を一回りします。包丁を使う場合は型に傷をつけないようにご注意下さい。
冷蔵庫に半日から１日入れます。
ケーキを切り分けます。
作り方について
バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。
焼き時間と温度は各ご家庭のオーブンの違いがあるので、調整してください。
豆腐の水切りは２、３分程度で大丈夫です。
そのままでも美味しいですが、お好みで泡立てた生クリームをつけても美味しいです。
生クリーム１００ｍｌに対してお砂糖は５ｇか１０ｇでいいです。
いただきます♪
豆腐のおかげでしっとりしてます！
バターを使ってるのでとても風味豊かでおいしい！
バター入りとはいっても全然くどくなく食べれます。
今回使った材料の豆知識
【豆腐でしっとり！ココアバターケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
純ココアと普通のココアの違い
純ココアはココア１００％の事です。苦くて甘くないです。
普通のココアは砂糖や香料などが入ってます。
当サイトでは純ココアを使いますが、普通のココアでも代用は可能です。ポイントは普通のココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキなどを作るときはケーキの生地の砂糖を減らす事です。
残った豆腐の保存方法
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
他にも保存方法がありますが、このやり方がおすすめです。
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※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
今回のスイーツはこんな感じです♪
ココアのバターケーキに豆腐を入れてしっとりさせました。難しい工程は一切ありません！
作り方について
バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。
焼き時間と温度は各ご家庭のオーブンの違いがあるので、調整してください。
豆腐の水切りは２、３分程度で大丈夫です。
そのままでも美味しいですが、お好みで泡立てた生クリームをつけても美味しいです。
生クリーム１００ｍｌに対してお砂糖は５ｇか１０ｇでいいです。
いただきます♪
豆腐のおかげでしっとりしてます！
バターを使ってるのでとても風味豊かでおいしい！
バター入りとはいっても全然くどくなく食べれます。
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