今回のスイーツはこんな感じです♪

練乳入りのカスタードプリンはいかが?生クリーム入りでコクがあって美味しいですよ!仕上げに練乳をかけて更にクリーミー!
オーブンで蒸さずに、鍋で作ります!

 


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材料(4人分)

●卵...2個
●練乳...80g
●生クリーム...100ml
●牛乳...300ml
●バニラオイルかバニラエッセンス...5滴

 
【仕上げ】
●練乳...適量

 

 

使う道具

●プリンカップ×4
●アルミホイル
●ハサミ
(アルミホイルを切る為)
●ボール
●鍋
●鍋の蓋
●ホイッパー
(卵を溶く為)
●木べら
●ストレーナー
(プリン生地を漉す為)
●はかり
(デジタル、アナログどちらでも)

 

 

作り方

 

STEP

 
鍋に練乳、牛乳、生クリームを入れて強火で火にかけます。

 

STEP

 
周りがフツフツと沸騰したら火を止めます。

この作業は混ぜながら行って下さい。

 

STEP

 
卵をボールに入れて良く溶きます。

 

STEP

 
ステップ2をステップ3に入れて混ぜます。

 

STEP

 
もう一つボールを用意してステップ4をストレーナーで漉して、バニラオイルかバニラエッセンスを加えて軽く混ぜます。

 

STEP

 
プリンカップに入れます。

 

STEP

 
プリンカップにアルミホイルを被せます。

 

STEP

 
鍋を洗ってプリンカップの半分の高さまで鍋に水を入れます。

 

STEP

 
鍋に蓋をして強火で火にかけます。

 

STEP10

 
沸騰したらとろ火にしてプリンカップを並べて蓋をし、3分蒸します。

 

STEP11

 
3分たったら、火を止めて1時間放置します。

 

STEP12

 
1時間たったらプリンカップを取り出して粗熱を取り、冷蔵庫に半日から1日入れます。

 

STEP13

 
食べる直前にプリンに練乳をかけます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ステップ10、11の蒸す作業は絶対に蓋を開けないで下さい。温度が下がってプリンが固まらない原因になります。

放置してる時も熱を通してるので、涼しい所には置かずにそのままコンロの上で放置して下さい。

 

 

いただきます♪

口溶けなめらかなプリン!上に練乳がかかってるのが、たまらない!

生クリーム入りなのでコクがあって上品な味わい!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【鍋で蒸す!練乳のとろとろカスタードプリンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

生クリームの種類について

生クリームは、大きく分けて2種類あります。

動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪

ホイップクリーム(植物性脂肪)は低カロリーでお値段も安い。

しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。

スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。

 

 

黄身とろっとろ茹で卵の作り方


鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。


沸騰したら卵を入れてストップウォッチを押します。


ストップウォッチが【7分】たったら、すぐに卵を取り出して冷水もしくは氷水に入れて冷やします。


卵が冷えたら、殻を剥きます。

 

 

「牛乳を飲んだあとおなかがゴロゴロする」という方のおすすめの飲み方

一度にたくさん飲まず、少しずつ数回にわけて飲む、もしくは牛乳を温めて、ホットミルクにしてゆっくりと飲む

 

 

 

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【鍋で蒸す!練乳のとろとろカスタードプリンのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【鍋で蒸す!練乳のとろとろカスタードプリンのレシピ】についてのまとめ

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牛乳消費にいかが?煮込みミルクプリンのレシピ

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レシピのまとめ

今回のスイーツはこんな感じです♪
練乳入りのカスタードプリンはいかが?生クリーム入りでコクがあって美味しいですよ!仕上げに練乳をかけて更にクリーミー!
オーブンで蒸さずに、鍋で作ります!

 
 
作り方について
ステップ10、11の蒸す作業は絶対に蓋を開けないで下さい。温度が下がってプリンが固まらない原因になります。

放置してる時も熱を通してるので、涼しい所には置かずにそのままコンロの上で放置して下さい。

 
 
いただきます♪
口溶けなめらかなプリン!上に練乳がかかってるのが、たまらない!

生クリーム入りなのでコクがあって上品な味わい!

 

 

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