目次
材料（４人分）
●キャベツ．．．２００g
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●キムチ．．．１５０ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
作り方
キャベツはざく切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱しひき肉を入れて炒めます。
ひき肉に８割ほど火が通ったらキャベツを加えてさっと炒めます。
酒を加え少ししんなりするまで更に炒めます。
キムチと醤油を加えて馴染むまで炒めます。
作り方について
（４）は酒を入れる事でキャベツをしんなりさせやすくなります。
キャベツをしんなりさせずしゃきしゃきとした食感を残したい方は作り方の工程（４）と（５）を短めに炒めて下さい。
製造会社によってキムチの味に違いがありますので、色んな製造会社のキムチで作って楽しんでみて下さい。
いただきます♪
キムチとキャベツのシャキシャキした食感が味わえます。
意外かもしれませんが、あまり辛くありません。なので辛いだけの味ではなくひき肉の旨味も感じます。
使う野菜はキャベツじゃなくても大丈夫ですよ！
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのおさらい
- （４）は酒を入れる事でキャベツをしんなりさせやすくなります。
- キャベツをしんなりさせずしゃきしゃきとした食感を残したい方は作り方の工程（４）と（５）を短めに炒めましょう。
- 製造会社によってキムチの味に違いがありますので、色んな製造会社のキムチで作って楽しんでみて下さい。
- あまり辛くないのでひき肉の旨味も感じます。
- 使う野菜はキャベツじゃなくてもＯＫ！
