目次
材料（１人分）
●かつおぶし（削り節）．．．２ｇ
●ご飯．．．２００ｇ
●醤油．．．小さじ２
●マヨネーズ．．．大さじ１
●にんにく．．．２かけ
●ドライパセリ．．．適量
作り方
かつおぶしは手で細かくします。この作業はお好みで構いません。
にんにくはみじん切りにします。
フライパンを弱火にかけマヨネーズを入れて木ベラで伸ばし少し溶かします。
にんにくを加えてじっくりと弱火で炒めて薄い焼き目をつけます。
マヨネーズににんにくの風味をつけるイメージで炒めましょう。
ご飯を加えてにんにくとしっかり馴染むまで炒めます。
醤油を加えてご飯全体に馴染むまで炒めます。
火をとめてかつおぶしを加えて混ぜます。
お皿に盛りお好みでドライパセリをふりかけます。
作り方について
マヨネーズで炒める事でコクとマヨネーズ独特の風味をご飯につける事が出来ます。
（３）はマヨネーズににんにくの風味をゆっくりつけるのとサラダ油と違い焦げやすいので弱火でじっくり炒めて下さい。
醤油を加えたら手早くご飯と馴染むように混ぜながら炒めて下さい。
いただきます♪
かつおぶしの風味も感じるのと同時ににんにくもガツンと来ます。
マヨネーズで炒めてるので物凄くコクがあり美味しい！
サラダ油やオリーブオイル、バターなどで炒めるガーリックライスもいいのですが、試作を繰りかえした結果マヨネーズで炒めるのがおすすめです。
サラダ油やオリーブオイルで炒めてもコクはつきません。バターはコクがあり確かに美味しかったです。でもマヨネーズの風味とコクが一番美味しい！
使った材料の小話
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ！
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レシピのおさらい
- マヨネーズで炒める事でコクとマヨネーズ独特の風味をご飯につける事が出来ます。
- （３）はマヨネーズににんにくの風味をゆっくりつけるのとサラダ油と違い焦げやすいので弱火でじっくり炒めましょう。
- 醤油を加えたら手早くご飯と馴染むように混ぜながら炒めましょう。
- かつおぶしの風味も感じるのと同時ににんにくもガツンときてマヨネーズのコクがあり美味しい。
- サラダ油やオリーブオイル、バターなどで炒めるガーリックライスもいいのですが、試作を繰りかえした結果マヨネーズで炒めるのがおすすめ。マヨネーズの風味とコクが一番美味しい！
