ちくわとひじきの煮物の写真

 

 

まえがき

ほっとするひじきの煮物はいかがですか?
ちくわも入れて食べ応えアップ!

 


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材料(4人分)

●ひじき...20g
●にんじん...100g
●ちくわ...4本
●サラダ油...大さじ1

 
【煮汁】
●水...150ml
●醤油...大さじ1
●みりん...大さじ1
●酒...大さじ1
●てんさい糖...小さじ1
●顆粒かつおだし...小さじ1/2

※てんさい糖は砂糖でも代用可能です。

 

 

作り方

 

(1)

 
にんじんは千切りにします。

ちくわは縦半分に切り、さらに斜めに細く切ります。

 

分量外の水を入れたボウルにひじきを入れ、袋に記載されてる時間通り戻します。

ちくわとひじきの煮物の写真

 

(2)

 
ひじきをザルに移し流水で洗い水気を切り絞ります。

 

(3)

 
フライパンを中火にかけサラダ油をひきにんじん、ひじき、ちくわを入れて2分くらい炒めます。

ちくわとひじきの煮物の写真

 

(4)

 
煮汁を入れて強火にかけ煮立ったらまた中火にし3、4分加熱します。

 

出来上がり♪

 
ちくわとひじきの煮物の写真

 
 
ちくわとひじきの煮物の写真

 

 

 

作り方について

顆粒タイプのかつおだしを入れる事で味にコクが出て美味しくなります。

ちくわとにんじんは細くする事でひじきとも食べやすくなります。

 

 

 

いただきます♪

やっぱりこういった煮物はいいですね。落ち着きますし、美味しい。

肉を使ったがっつりな料理ではありませんが煮物はご飯が進みます。

ひじき、にんじん、ちくわそれぞれの食感が活かされています。

顆粒だしを入れずに試作をしたのですが、これは入れた方が味がしっかりします。

 


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使った材料の小話

 

にんじんの保存方法と保存期間

 

【保存方法】
にんじんは新聞紙に1本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。

※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。

【保存期間】
2週間

 

●切ったにんじんの場合
1度に使い切れなかったにんじん(切ったにんじん)は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。

【保存期間】
3日

 

 

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?

 

濃口醤油の塩分は16%

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レシピのおさらい

  • 顆粒タイプのかつおだしを入れる事で味にコクが出て美味しくなります。
  • ちくわとにんじんは細くする事でひじきとも食べやすくなります。
  • 肉を使ったがっつりな料理ではありませんが煮物はご飯が進みひじき、にんじん、ちくわそれぞれの食感が活かされています。


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