【美味しい味付け！】ベーコンのガーリック焼きうどん

 

 

 

まえがき

かつおだしが効いてる焼きうどんです。
野菜は玉ねぎとにんにく！

 

 

材料（１人分）

●ゆでうどん．．．１玉
●サラダ油．．．大さじ１

 
【具】
●ベーコン．．．１枚
●玉ねぎ．．．１／４個
●にんにく．．．２かけ

 
【調味料】
●顆粒かつおだし．．．小さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ１／２

 
【トッピング】
●青のり．．．適量
●紅生姜．．．適量

 

 

作り方

 

 
具を切ります。

玉ねぎとにんにくは皮を剥いたら薄切りにします。

ベーコンは幅１センチに切ります。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、にんにくをさっと炒めたら玉ねぎとベーコンを入れます。

 

 
玉ねぎがしんなりしてきたらゆでうどんを入れて炒めながらほぐします。

 

 
調味料を加えて良く絡めて炒めます。

 

 
お皿に盛り、お好みで青のりと紅生姜をのせます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

顆粒のかつおだしが決めての焼きうどんです。他の調味料で代用は出来ません。

野菜は玉ねぎでなくても構いません。冷蔵庫にある残った野菜で作ってみて下さい。

 

 

 

食べた感想

にんにく２かけ使ってますが、ガツンとにんにくが効いてるわけじゃないので食べやすいです。かつおだしがしっかりと麺に絡み１本１本が美味しいです。

 

 

使った材料の小話

 

 

濃口醤油の塩分は１６％

薄口醤油の塩分は１８％

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

 

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 顆粒のかつおだしが決めての焼きうどんです。他の調味料で代用は出来ません。
• 野菜は玉ねぎでなくても構いません。冷蔵庫にある残った野菜で作ってみて下さい。
• にんにく２かけ使ってますが、ガツンとにんにくが効いてるわけじゃないので食べやすいです。かつおだしがしっかりと麺に絡み１本１本が美味しいです。