目次
材料（４皿分）
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●長ねぎ．．．２５０ｇ
●トマトジュース．．．５００ｍｌ
●カレールー．．．１／２箱
●オリーブオイル．．．大さじ１
●ご飯．．．４皿分
●ドライパセリ．．．適量
作り方
長ねぎは粗みじん切りか小口切りにします。
※今回は半分粗みじん切り、半分小口切りにしました。切り方はお好みでどうぞ。
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいたらひき肉と長ねぎを入れて炒めます。
ひき肉に火が通ったらトマトジュースを加えます。
煮立ったら弱火にし２分加熱します。
カレールーを加えて混ぜなら溶かします。
お皿にご飯を盛りカレーをかけて、お好みでご飯にドライパセリをふりかけます。
作り方について
出来立てはハヤシライスのような味ですが時間がたてばカレーっぽさが強くなってきます。
（４）では２分加熱しましたが、長ねぎのシャキシャキとした食感を抑えたい方はもう少し長く加熱して下さい。
ゴロゴロした野菜ではなく小さく切った長ねぎなので時短効果があり、あっという間に作れます。
トマトジュース５００ｍｌ無ければ、トマトジュース２５０ｍｌ、水２５０ｍｌでも作れます。少しハヤシライス感が無くなりますが美味しいですよ。
いただきます♪
トマトジュースで作ってるので本来のカレーとは少し違った風味。まさにハヤシライスのような感じです。
野菜は長ねぎのみですが、たっぷり入れてるので食べ応えあります。
肉はひき肉ですので、小さく切った長ねぎとも一緒に食べれます。なので、肉だけが目立ったり長ねぎだけが目立つことがなく全てが一体化しています。
このレシピの面白いのは出来立てはハヤシライスのような風味なのですが、時間とともにカレーっぽさが出てくるところです。
使った材料の小話
【保存方法】
長ねぎを３等分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包み保存袋に入れて野菜室に立てて保存します。
●冬の場合
冬は冷蔵庫ではなく冷暗所で保存できます。新聞紙に包み、立てて保存します。
【保存期間】
野菜室で青い部分は２週間。白い部分は３週間
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
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レシピのおさらい
- 出来立てはハヤシライスのような味ですが時間がたてばカレーっぽさが強くなってきます。
- 長ねぎのシャキシャキとした食感を抑えたい方はもう少し長く加熱しましょう。
- 小さく切った長ねぎなので時短効果がありあっという間に作れます。
- トマトジュース５００ｍｌ無ければ、トマトジュース２５０ｍｌ、水２５０ｍｌでも作れます。少しハヤシライス感が無くなりますが美味しい。
- 野菜は長ねぎのみですが、たっぷり入れてるので食べ応えあります。
- 肉はひき肉ですので、小さく切った長ねぎとも一緒に食べれます。肉だけが目立ったり長ねぎだけが目立つことがなく全てが一体化。
