目次
材料（４人分）
●豚ひき肉か合びき肉．．．２００ｇ
●キャベツ．．．１／４玉
●にんにく．．．２かけ
●サラダ油．．．大さじ１
【味付け】
●味噌．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１から大さじ１
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作り方
STEP１
キャベツとにんにくはみじん切りにします。
STEP２
フライパンを温めてサラダ油を熱し、にんにくを入れて軽く炒めます。
STEP３
ステップ２にひき肉を加えて火を通します。
STEP４
ステップ３にキャベツを加えて更に炒めます。
STEP５
味付けの材料を加えて混ぜながらアルコールを飛ばします。
※豆板醤は最初は小さじ１入れて味見をして辛さが足りなかったら更に加えましょう。
出来上がり♪
作り方について
豆板醤の量は調整して下さい。
辛いのがお好きな方は更に、豆板醤を加えて下さい。
その際は辛くなりすぎないように味見をして少しずつ加えましょう。
食レポ♪
味噌がしっかりきいてご飯が進みます。
あとからくるピリ辛が更に食欲を促進させてくれます！
お茶碗１杯じゃ、ご飯足りないかも！
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今回使った材料の豆知識
【キャベツとひき肉のピリ辛、味噌炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつを長持ちさせる方法
１
芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
●にんにく．．．１かたまり
●オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
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レシピのまとめ
■ポイント
みそ味のぴりっとしたキャベツとひき肉の炒め物です。ご飯にのせるのもおすすめ！
■作り方について
辛いのがお好きな方は更に、豆板醤を加えて下さい。
その際は辛くなりすぎないように味見をして少しずつ加えましょう。
■食レポ
味噌がしっかりきいてご飯が進みます。
あとからくるピリ辛が更に食欲を促進させてくれます！
お茶碗１杯じゃ、ご飯足りないかも！
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