■ポイント

トマトの皮は湯むきで簡単!しいたけをたくさん入れた麺としっかり絡むスパゲッティ!

 

 

材料(3人分)

●にんにく...2かけ
●しいたけ...5個
●玉ねぎ...1/2個
●皮をむいたトマト...300g
●豚ひき肉か合びき肉...200g
●オリーブオイル...大さじ1
●薄力粉...大さじ1
●パスタ...3人分

 
【A】
●水...200ml
●ケチャップ...大さじ5
●ウスターソース...大さじ1
●砂糖...小さじ1
●コンソメ...小さじ1
●しょうゆ...小さじ1

 



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作り方

 


STEP

玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
しいたけは石突きを切り取り、傘の部分を細く切ります。

 


STEP

トマトの湯むきをします。
トマトの下のところを十字に切り目を入れます。

 


STEP

熱湯に入れて30秒くらい転がし、そのあとに冷水(氷水)に入れて皮を剥きます。

 


STEP

皮を剥いたトマトを半分に切り、更にヘタの周りを切ります。

 


STEP

フライパンを温めてオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて軽く炒めます。

 


STEP

ステップ5に玉ねぎ、しいたけ、ひき肉、ステップ4のトマトを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。

 


STEP

薄力粉を加えて軽く混ぜます。

 


STEP

【A】を加えて沸騰したら中火にして10分くらい混ぜながら煮詰めます。

 


STEP

お皿に茹でたスパゲッティの麺を盛り、その上にステップ8をかけます。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 

 

作り方について

しいたけの食感をいかすためにみじん切りにしませんでした。

オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用出来ます。

 

 

食レポ♪

しいたけのコリコリとした食感がたまりません!

ミートソースと麺がしっかりと絡むので本当に美味しいです。

 



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今回使った材料の豆知識

【しいたけ入り!ミートソーススパゲッティのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

トマトの保存方法

 

【保存方法】
トマトのヘタの部分を下にしてビニール袋などに重ならないように入れて冷蔵庫に入れます。
ヘタの部分を下にするのはトマトが動かないようにするためです。
切ったトマトはラップに包むかもしくはタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存。

【保存期間】
冷蔵庫で10日ほど

 

 

しいたけを冷凍すると旨味が増す!

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法


しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。


しいたけの石づきをきります。


そのままかお好みの大きさに切ります。


しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫にいれます。

 
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

 
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分を細く切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

 
【保存期間】
1ヵ月まで

 

 

ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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【しいたけ入り!ミートソーススパゲッティのレシピ】についてのまとめ

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ひき肉入り!しそ梅おにぎりのレシピ

ほっとする味!ひき肉と大根の煮物のレシピ

 

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レシピのまとめ

■ポイント
トマトの皮は湯むきで簡単!しいたけをたくさん入れた麺としっかり絡むスパゲッティ!

 
 
■作り方について
しいたけの食感をいかすためにみじん切りにしませんでした。

オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用出来ます。

 
 
■食レポ
しいたけのコリコリとした食感がたまりません!

ミートソースと麺がしっかりと絡むので本当に美味しいです。

 

 

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