ごま豆乳鍋のしめに！きざみ辛ねぎ入りクリームパスタ風

 

 

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今回のお料理は

ごま豆乳鍋の残った汁にパスタときざみ辛ねぎを入れたクリームパスタ風。
コクがあって風味も良くとても美味しい！

 

 

材料（１人分）

●残ったごま豆乳鍋の汁．．．１５０ｍｌ
●パスタ．．．８０ｇ
●きざみ辛ねぎ．．．大さじ１／２
●ドライパセリ．．．適量

 

こちらが今回使うきざみ辛ねぎです。
↓

 

 

ごま豆乳鍋はこちらを使いました。

 

 

 

作り方

 

 
パスタを茹でます。

鍋に１リットルの水を入れて強火にかけ沸騰したらパスタを入れて少し火を弱めて袋に記載されている時間通り茹でます。
茹でたらザルにあけ湯切りします。

※パスタを茹でる時、今回は塩は入れません。

 

 
鍋をしたあとに残ったごま豆乳鍋の汁が１５０ｍｌあるか確認して、中火にかけます。

 

 
沸騰したらパスタときざみ辛ねぎを入れてしっかり絡めます。

 

 
器に移し、お好みでドライパセリをふりかけます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

きざみ辛ねぎの量はお好みで調整して下さい。

今回使った豆乳鍋のつゆにしっかり味があるので塩を入れてパスタを茹でると味が濃すぎるので塩は入れませんでした。

 

 

 

いただきます♪

ごま豆乳鍋の汁の味ときざみ辛ねぎの味が本当に良くあいケンカせずしっかり馴染んでいて両方とも楽しめます。

くどさは全くなく食べやすい。

きざみ辛ねぎの風味もとてもいいです。これは色んなお料理に使えて便利ですよ。

 

 

使った材料の小話

 

 

良く言われてるのは

• 塩を入れて茹でる事でパスタにコシが出る
• 塩を入れることにより、沸点が上がる。
  逆に塩は沸点の上昇の効果として期待しない方がいいと言う方もいます。

考え方は人それぞれです。

個人的に一番の理由はパスタに下味をつけるためです。
パスタに下味をつけることで、仕上がりが美味しくなります。
ですが、レシピによっては塩を入れないで作るパスタもあります。
料理に【絶対】はありません。塩を入れて作ったり入れないで作ったり色んな作り方を楽しんで下さい。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 今回使った豆乳鍋のつゆにしっかり味があるので塩を入れてパスタを茹でると味が濃すぎるので塩は入れませんでした。
• きざみ辛ねぎの量はお好みで調整して下さい。
• ごま豆乳鍋の汁の味ときざみ辛ねぎの味が本当に良くあいケンカせずしっかり馴染んでいて両方とも楽しめてくどさは全くなく食べやすい。
• きざみ辛ねぎの風味もとてもよく、これは色んなお料理に使えて便利ですよ。