目次
材料（２人分）
●長芋．．．２００ｇ
●めんつゆ．．．大さじ１
●バター．．．１５ｇ
作り方
長芋は皮を剥いたら１センチの輪切りにします。
フライパンを弱火にかけバターを入れて溶かします。
長芋を並べて蓋をして焼き色がつくまでじっくり焼きます。
蓋を開け長芋をひっくり返して再度蓋をし裏側にも焼き色をつけます。
めんつゆを加えて味をしっかりと絡めます。
作り方について
時間はかかりますが、蓋をして弱火でじっくり焼きましょう。シャキシャキとした食感も美味しいですが、しっとりした食感がおすすめです。
いただきます♪
めんつゆだけでこんなに美味しい味になるなんて、めんつゆって凄いですよね。
長芋の食感はしっとりしていてバターでじっくり焼いたので香ばしい！
長芋だけのおかずでしかもめんつゆとバターだけで大満足の１品！
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【料理初心者かえでさん】からリクエストを頂いたので作りました！
料理初心者かえでさんから頂いたメール
こんにちは。最近、料理を始めました。かえでです。
料理始めたばかりなのでバリエーションが少ないですが少しずつ増やしています。
リクエストなのですが、使う材料作る工程が少なく済む料理を教えて下さい。
僕のお返事
【料理初心者かえでさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
料理に興味を持ってくださってこちらもとても嬉しいです。
リクエストについてですが、使う材料と作る工程が少ないレシピという事で今回は長芋のステーキをご紹介しました。味付けはめんつゆのみ！使う材料は３つ！
他にも当サイトにはたくさん簡単なレシピがありますよ！
とくに炒めものはとても簡単です。
当サイトの検索欄で検索してみて下さい。
色んなレシピを作ってみて下さいね！
使った材料の小話
料理に長芋を使う際にかゆくなる事はよくありますよね。
ですが、酢を入れた水で防ぐ事が出来ます。
そもそもかゆくなるのは長芋に含まれているシュウ酸カルシウムによるものだそうです。
このシュウ酸カルシウムは酸に弱いんです。
シュウ酸カルシウムを酢水で溶かしてから調理をすればかゆくなるのを抑えられます。
やり方
１
ボウルに水５００mｌ。酢を大さじ１を入れて混ぜます。
２
１をおたまですくって両手、両腕に塗ります。
３
長芋の皮を剥き１に５分くらい浸けておきます。
※３までやりましたら調理して下さい
皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？
違いその１：原料
バターは牛乳を原料に作られた乳製品。
マーガリンは植物性油脂が主原料です。
違いその２：味、コク
バターは香りが良く味にもコクがあります。
マーガリンはあっさりした味わいです。
違いその３：値段
バターはマーガリンと比較して高いです。
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レシピのおさらい
- 時間はかかりますが、蓋をして弱火でじっくり焼きましょう。シャキシャキとした食感も美味しいですが、しっとりした食感がおすすめです。
- 長芋の食感はしっとりしていてバターでじっくり焼いたので香ばしい。
- 長芋だけのおかずでしかもめんつゆとバターだけで大満足の１品。
