目次
材料（４人分）
●長芋．．．３００ｇ（正味）
●玉ねぎ．．．１／２個
●魚肉ソーセージ．．．１本
●オリーブオイル．．．大さじ１
●水．．．大さじ２
●コンソメ．．．小さじ２
●黒こしょう．．．少々
●ドライパセリ．．．適量
作り方
長芋は皮を剥いて幅１センチくらいに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
魚肉ソーセージは幅１センチくらいの斜め切りにします。
長芋を耐熱容器に入れてラップをし６００ワットのレンジで５分加熱します。
フライパンに水を入れて強火にかけお湯にしたら器に移します。
お湯を入れた器にコンソメと黒こしょうを入れて混ぜます。
※少し時間がたつとコンソメがお湯に溶けるのでそのまま放置します。
フライパンを中火にかけ温めたらオリーブオイルをひき玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら魚肉ソーセージと長芋を入れてさっと炒めます。
（４）を加えて良く馴染むまで炒めます。
お皿に盛り、お好みでドライパセリをふりかけます。
作り方について
ごろごろした野菜にコンソメを直接かけても味が馴染みにくく濃かったり薄かったりしてムラが出来ています。
そこで今回はコンソメをお湯に溶かしてから味付けしました。コンソメがお湯にとけてるのでしっかり味が全体に馴染みます。
長芋はフライパンで柔らかくなるまで炒めるのは時間がかかりますので、レンジで加熱しました。
いただきます♪
コンソメをお湯で溶かしてるので長芋ひとつひとつに味が絡みムラなく美味しい。
少しだけ黒こしょうを入れてスパイシーな味わい。
魚肉ソーセージによってボリュームが増してます。
使った材料の小話
玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。
コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！
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レシピのおさらい
- ごろごろした野菜にコンソメを直接かけても味が馴染みにくく濃かったり薄かったりしてムラが出来るのでコンソメをお湯に溶かしてから味付けしました。コンソメがお湯にとけてるのでしっかり味が全体に馴染みます。
け - 長芋はフライパンで柔らかくなるまで炒めるのは時間がかかりますので、レンジで加熱しました。
- コンソメをお湯で溶かしてるので長芋ひとつひとつに味が絡みムラなく美味しい。少しだけ黒こしょうを入れてスパイシーな味わい。
- 魚肉ソーセージによってボリュームアップ
