バターと醤油で長芋を焼きました。シンプルなのですが美味しいですよ！
目次
材料（２人分）
●長芋．．．２００ｇ
●バター．．．１５ｇ
【調味料】
●醤油．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
【仕上げ】
●青ネギ．．．適量
作り方
長芋は皮を剥き、１センチの輪切りにします。
フライパンを中火にかけバターを入れて溶かします。
バターが溶けたら弱火にします。
長芋を入れて、蓋をしじっくりと焼き色がつくまで焼きます。
ひっくり返して裏側も焼きます。
調味料を加えて良く絡めます。
お皿に移し、小口切りにした青ネギをのせます。
作り方について
調味料を加えましたら、焦げないように弱火のまま絡めましょう。
小口切りにした青ネギは見た目が良くなるだけでなく味も美味しくしてくれるので、是非のせてみて下さい。
いただきます♪
バター、醤油、みりんが長芋に良く絡みとても美味しい。
シンプルな味付けで素材をしっかりいかされています。
今回使った材料の豆知識
【長芋のバター醤油ステーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのおさらい
長芋のバター醤油ステーキのレシピをご紹介しました。
調味料を加えましたら、焦げないように弱火のまま絡めましょう。
小口切りにした青ネギは見た目が良くなるだけでなく味も美味しくしてくれるので、是非のせてみて下さい。
バター、醤油、みりんが長芋に良く絡みシンプルな味付けで素材をしっかりいかされています。
