豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

豚バラとこんにゃくをシンプルな材料で煮ました。
フライパンにどんどん入れて作れます!

 


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材料(4人分)

●豚バラ薄切り肉...200g
●こんにゃく...250g
●玉ねぎ...1個
●サラダ油...大さじ1

 
【A】
●水...400ml
●醤油...大さじ4
●砂糖...大さじ2
●酒...大さじ2
●みりん...大さじ1
●かつお顆粒だし...小さじ2

 

 

作り方

 

(1)

 
玉ねぎはくし切りにします。
豚バラはひと口大に切ります。
こんにゃくは小さく切り、下茹でして茹で上がったらザルに移してしっかり湯を切ります。

豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピの写真

 

(2)

 
フライパンを中火で熱しサラダ油を入れます。

 

(3)

 
豚バラを入れて軽く炒めます。

 

(4)

 
玉ねぎとこんにゃくを入れて軽く炒めます。

豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピの写真

 

(5)

 
【A】を加えて強火にし蓋をして沸騰させます。

豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピの写真

 

(6)

 
沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。

 

出来上がり♪

 
豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピの写真

 
 
豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピの写真

 

 

 

作り方について

(3)の豚バラを炒める作業ですが、炒めすぎると固くなる可能性があるので軽く炒める程度でいいです。

こんにゃくは包丁で切りましたが、スプーンで小さくちぎるような感じでもいいです。

 

 

 

いただきます♪

しょうゆ、砂糖、酒、みりん、だしのいたってシンプルな材料で煮て作りましたが、素材ひとつひとつの良さが感じられ深みがあり、全くケンカをしてなくてほっとする煮物です。

豚バラなので色んな材料と相性がいいので、今回はコンニャクを一緒に煮ましたが、思った通り美味しい!

もちろん、ご飯が進みます。

 

 

リクエスト頂きました!

 

今回のレシピは【さおりさん】からリクエストを頂いたので作りました!

 

さおりさんから頂いたメール

■mail

こんにちは。

今(4月)、外食が出来ないのでうちで家族の為にお料理を朝、昼、晩作ってます。

正直、言いますと大変です・・・

なので、とにかく簡単なお料理をもっと教えて下さい!

とくに煮物が好きです!

ご飯が進む、美味しい、そして簡単でお願いします。

 

 

 

僕のお返事

【さおりさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。

コロナの影響で、ご自宅でお食事をする事がほとんどだと思います。ご家族のお料理を朝、昼、晩作るのはとても大変ですよね。

しかもそれが毎日続いてるかと思います。

さおりさん手抜きだってしてもいいんですよ!

毎日頑張ってる方に頑張らない日をご提供出来ればなと日々思っております。

リクエストはとにかく簡単な煮物という事で豚バラとコンニャクを使った煮物を作りました。

もちろん、頑張って作る必要はありません(笑)

フライパンにどんどん入れて炒めてそのあとに煮るだけです。

無理せず、台所に立って下さいね!


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今回使った材料の豆知識

 

【豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

みりん風調味料と本みりんの違いとは?

本みりんには添加物は含まれていません。

みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。

含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール1%未満です。

 

 

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?

濃口醤油の塩分は16%

薄口醤油の塩分は18%

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる!

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って30~1分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

玉ねぎの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。

 
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。

 
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして1度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。

 
【保存期間】
日が当たらない風通しのいい場所で2カ月

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

【豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピ】で使った食材の関連レシピ

【豚バラとこんにゃくのしょうゆ煮のレシピ】のおさらい

お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

 

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お問い合わせとリクエスト

ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

※お名前はニックネームでも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
お問い合わせ

 

 

材料と作り方のおさらい

豚バラとこんにゃくをシンプルな調味料で作る煮物をご紹介しました。

煮物に難しいイメージがある方はとくにおすすめレシピです。

コンニャク入りですので、とても食べ応えがあります。

 

材料(4人分)

●豚バラ薄切り肉...200g
●こんにゃく...250g
●玉ねぎ...1個
●サラダ油...大さじ1

 
【A】
●水...400ml
●しょうゆ...大さじ4
●砂糖...大さじ2
●酒...大さじ2
●みりん...大さじ1
●本だし...小さじ2

 

作り方

  1. 玉ねぎはくし切りにします。
    豚バラはひと口大に切ります。
    こんにゃくは小さく切り、下茹でして茹で上がったらザルに移してしっかり湯を切ります。
  2. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れます。
  3. 豚バラを入れて軽く炒めます。
  4. 玉ねぎとこんにゃくを入れて軽く炒めます。
  5. 【A】を加えて強火にし蓋をして沸騰させます。
  6. 沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。


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