ピーマンを蒸し焼きにしてしんなりとさせて食べやすくしました。
調味料はオイスターソースと料理酒だけです。
目次
材料（４人分）
●豚バラスライス．．．２００ｇ
●ピーマン．．．４個
●水．．．大さじ５
●オイスターソース．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
作り方
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦に細く切ります。
豚バラスライスは一口大に切ります。
フライパンにピーマンと水を入れて蓋をします。
強火で火にかけます。
沸騰したら中火にして水分が無くなるまで蒸し焼きをします。
豚バラを加えて火を通します。
オイスターソースと酒を加えてしっかり絡ませてアルコールを飛ばします。
作り方について
サラダ油は使わないのでテフロンのフライパンをお使い下さい。
ピーマンを炒める際に水を加えて蒸し焼きをする事で、しんなりとさせて食べやすくしました。
オイスターソース自体にコクがあるので、余計な調味料はいれません。
いただきます♪
ピーマンがしんなり、しっとり食べやすい！
オイスターソースで味付けしてるので、醤油などの調味料とは違った味わい。
ピーマンをたっぷりと使ってるのにご飯が進むっていいですよね。
ピーマンのシャキシャキ感はもちろん、独特な苦味がだいぶ抑えられてます。
なによりもさっと作れるのも忙しい方にはいいですよね。
今回使った材料の豆知識
【ピーマンが苦手な方、必見！しんなりピーマンの豚バラオイスターソース炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ピーマンが苦手な方におすすめ！
当サイトで
「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」
と言うお問い合わせをいただきます。
そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。
ピーマンの保存方法と保存期間
【保存方法】
ピーマンは水気に弱いのでよく拭き取ります。
新聞紙に包み保存袋などに入れて野菜室で保存
●使いかけのピーマンについて
使いかけのピーマンは傷みやすいので、ヘタと種を取り除きラップに包んで冷蔵庫で保存します。
●冷凍保存も出来ます。
ピーマンを洗って、ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切ります。
１度に使いやすい量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて冷凍保存します。
●もう一つ方法があります。
ヘタと種を取り除きお好みの大きさに切り、ピーマンを１分ほど茹でてざるにあげて湯を切り冷まして、１度に使いきれる量をラップに包みフリーザーバッグなどの袋に入れて平らにし空気を抜き冷凍保存します。
※冷凍する前に茹でるとピーマンの劣化を抑える事が出来ます。
【保存期間】
野菜室で２週間
冷凍庫で１ヵ月
使いかけのピーマンは冷蔵庫で２、３日
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まとめ
蒸し焼きをしてしんなりとさせたピーマンと豚バラ肉のオイスターソース炒めをご紹介しました。
サラダ油を使わずに蒸し焼きをするので、テフロンのフライパンをお使い下さい。
ピーマンは細く切る事ですぐに火が通りやすくします。
食べやすくする為に、シャキシャキ感と苦味を抑えてオイスターソースで味付けをします。
さっと作れるので忙しい方にもおすすめですよ。
お問い合わせとリクエスト
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