カレールーで野菜スープを作ります。
スープっぽくするためにカレールーは通常の半分入れて味が薄くならないように調味料を加えました。
目次
材料（４人分）
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●キャベツ．．．１５０ｇ
●にんにく．．．４かけ
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●水．．．１２００ｍｌ
●オリーブオイル．．．大さじ１
【Ａ】
●カレールー．．．４かけ
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１
作り方
玉ねぎは半分に切ったら更に薄切りにします。
にんじんは短冊切りにします。
キャベツは千切りにします
にんにくはみじん切りにします。
鍋を中火にかけオリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れて香りがするまで炒めます。
ひき肉を入れて火を通します。
玉ねぎ、キャベツ、にんじんを入れて油が回るまで炒めます。
水を加えて蓋をし強火にかけ沸騰したら中火にして５分ほど加熱します。
強火にして【Ａ】を加えてカレールーを混ぜながら溶かし、灰汁が出て来たら取ってすぐ弱火にして３分ほど加熱します。
※３分加熱する時は蓋はしなくても大丈夫です。
作り方について
通常のカレーを作るようにカレールーを入れるととろみが強くなるので、スープっぽくするためカレールーは半分にしました。
色んな野菜と合うので、野菜は冷蔵庫にある物でお試しください。
いただきます♪
カレー味なので、ご飯と合います。
ご飯を入れて雑炊にするのも美味しい！
野菜をたくさん食べれるスープっていいですよね。
今回使った材料の豆知識
【カレールーで作る美味しい野菜スープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
開封後のカレールーの保存
シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。
味が物足りない時に鶏ガラスープの素も入れてみて！
チャーハン、野菜炒め、スープなどを作る際に味見をして「なんか物足りないな」と思ったら鶏ガラスープの素を入れてみるのもいいかもしれません。
コクが出て美味しくなるので、おすすめですよ！
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今回のレシピでは【カレールー、にんにく、ひき肉】を使いましたが、他にもレシピがございます。
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材料と作り方のおさらい
カレー野菜スープをご紹介しました。
色んな野菜と合うので、野菜は冷蔵庫にある物でお試しください。
ご飯を入れて雑炊にするのも美味しいですよ。
材料（４人分）
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●キャベツ．．．１５０ｇ
●にんにく．．．４かけ
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●水．．．１２００ｍｌ
●オリーブオイル．．．大さじ１
【Ａ】
●カレールー．．．４かけ
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
●醤油．．．大さじ１
作り方
- 玉ねぎは半分に切ったら更に薄切りにします。
にんじんは短冊切りにします。
キャベツは千切りにします
にんにくはみじん切りにします。
- 鍋を中火にかけオリーブオイルを入れて熱します。
- にんにくを入れて香りがするまで炒めます。
- ひき肉を入れて火を通します。
- 玉ねぎ、キャベツ、にんじんを入れて油が回るまで炒めます。
- 水を加えて蓋をし強火にかけ沸騰したら中火にして５分ほど加熱します。
- 強火にして【Ａ】を加えてカレールーを混ぜながら溶かし、灰汁が出て来たら取ってすぐ弱火にして３分ほど加熱します。
※３分加熱する時は蓋はしなくても大丈夫です。
