今回のお料理はこんな感じです♪
鶏ガラスープの素とウスターソースでスープにコクをつけて、野菜は4種類を使います。更に豆腐とカニカマを入れて食べ応えがあるカレースープです。

 


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材料(4人分)

●豚ひき肉か合びき肉...100g
●オリーブオイル...大さじ1
●カニカマ...6個
●豆腐(木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらでも可)...1丁
●水...1200ml

 
【野菜】
●にんにく...2かけ
●玉ねぎ...1個
●にんじん...1/2本
●しいたけ...4個

 
【A】
●カレールー...4個
●ウスターソース...大さじ1
●鶏ガラスープの素...大さじ1

 

 

作り方

 

STEP

 
玉ねぎとにんじんは細く切ります。
しいたけは石突きを切り取り傘の部分を細く切ります。
にんにくはみじん切りにします。
カニカマは縦半分に切ります。
豆腐は食べやすい大きさに切ります。

 

STEP

 
鍋を中火で温めて、オリーブオイルを入れて熱します。

 

STEP

 
にんにくを入れてさっと炒めます。

 

STEP

 
ひき肉を入れて火を通します。

 

STEP

 
玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて1分ほど炒めます。

 

STEP

 
水を入れて強火にします。

 

STEP

 
沸騰して灰汁が出てきたら、おたまで取り除きます。

 

STEP

 
弱火にして【A】、豆腐、カニカマを入れて5分~10分ほど煮ます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ステップ8の煮るときはカレールーをしっかり溶かして下さい。

オリーブオイルが無ければサラダ油でも代用可能です。

絹ごし豆腐ですと、どうしても崩れてしまいますが、崩れた豆腐でも美味しいですよ。

 

 

いただきます♪

カレールーは水に対して少なめに入れますが、鶏ガラスープの素とウスターソースが入ってるのでスープにコクがあります!

更にひき肉入りなのでコクがプラスされてます。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【体ぽかぽか!カニカマ入りカレースープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

開封後のカレールーの保存

シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

にんにくの保存は冷凍がおすすめ

料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか?


にんにく1かけ1かけバラバラにします。


皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫に入れます。

冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。

【保存期間】
1ヵ月まで

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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関連レシピ

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にんにくのオリーブオイル炒め&肉味噌のレシピ

豆腐入り!?オリーブオイルの青汁パウンドケーキのレシピ

 

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レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
鶏ガラスープの素とウスターソースでスープにコクをつけて、野菜は4種類を使います。更に豆腐とカニカマを入れて食べ応えがあるカレースープです。

 
 
作り方について
ステップ8の煮るときはカレールーをしっかり溶かして下さい。

オリーブオイルが無ければサラダ油でも代用可能です。

絹ごし豆腐ですと、どうしても崩れてしまいますが、崩れた豆腐でも美味しいですよ。

 
 
いただきます♪
カレールーは水に対して少なめに入れますが、鶏ガラスープの素とウスターソースが入ってるのでスープにコクがあります!

更にひき肉入りなのでコクがプラスされてます。

 

 

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