具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

カレールーを使ったつけ麺スープです。
ウスターソースや鶏ガラスープの素を入れてるので深い味わいになってます。

 


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材料(2人分)

●ラーメン用の麺...2人分
●オリーブオイル...大さじ1
●合びき肉...150g

 
【野菜】
●にんにく...2かけ
●玉ねぎ...1/2個
●にんじん...1/2本
●しいたけ...4個

 
【A】
●水...600ml
●カレールー...2かけ
●ウスターソース...大さじ1/2
●醤油...大さじ1/2
●鶏ガラスープの素...大さじ1

 
【トッピング】
●万能ねぎ...適量
●ゆで卵...2個

 

 

作り方

 

STEP

 
にんにくはみじん切りにします
玉ねぎ、にんじん、しいたけは細く切ります。

 

STEP

 
鍋を中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。

 

STEP

 
にんにくを入れて香りがするまで軽く炒めます。

具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 

STEP

 
合びき肉を入れて火を通します。

具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 

STEP

 
玉ねぎ、にんじん、しいたけを加えて1分ほど炒めます。

具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 

STEP

 
【A】を加えて強火で火にかけます。

 

STEP

 
沸騰したら弱火にして10分煮ます。

※たまに混ぜてカレールーを溶かして下さい。

 

STEP

 
そば皿などに茹でた麺とトッピングを盛ります。

※ゆで卵は半分に切って下さい。

 

STEP

 
器にステップ7を入れます。

 

STEP10

 
麺にステップ9をつけてお召し上がり下さい。

 

出来上がり♪

 
具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 
 
具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 
 
具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 
 
具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 
 
具だくさん!カレーつけ麺のレシピ

 

 

 

作り方について

普通のカレーを作るようにカレールーを入れると、とろみが強すぎてスープにはならないので、通常のカレーよりも半分のカレールーを入れてスープっぽさを出しました。

ですが、通常のカレーの半分のカレールーだけだと味が物足りないので鶏ガラスープの素などの調味料を加えました。

トッピングはお好みの物で構いません。海苔を盛っても美味しいですよ。

 

 

 

いただきます♪

丁度いい感じにスープにとろみがあって麺としっかりと絡みます。

具だくさんなので食べ応え抜群!

茹で卵をあっつあつのスープにつけると美味しい!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【具だくさん!カレーつけ麺のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

黄身とろっとろ茹で卵の作り方


鍋に水を入れて火にかけて沸騰させます。


沸騰したら卵を入れてストップウォッチを押します。


ストップウォッチが【7分】たったら、すぐに卵を取り出して冷水もしくは氷水に入れて冷やします。


卵が冷えたら、殻を剥きます。

 

 

にんじんの保存方法と保存期間

【保存方法】
にんじんは新聞紙に1本ずつ包み、野菜室に立てて保存しましょう。

濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。

【保存期間】
2週間

 

●切ったにんじんの場合
1度に使い切れなかったにんじん(切ったにんじん)は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。

【保存期間】
3日

 

 

開封後のカレールーの保存

シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。

 

 

オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい!

材料
●にんにく...1かたまり
●オリーブオイル...大さじ1

 

作り方


にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。


フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。


両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。

※放置する事でしっとり柔らかくなります。

 

 

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作り方はこちら

 

 

 

レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
カレールーを使ったつけ麺スープです。
ウスターソースや鶏ガラスープの素を入れてるので深い味わいになってます。

 
 
作り方について
普通のカレーを作るようにカレールーを入れると、とろみが強すぎてスープにはならないので、通常のカレーよりも半分のカレールーを入れてスープっぽさを出しました。

ですが、通常のカレーの半分のカレールーだけだと味が物足りないので鶏ガラスープの素などの調味料を加えました。

トッピングはお好みの物で構いません。海苔を盛っても美味しいですよ。

 
 
いただきます♪
丁度いい感じにスープにとろみがあって麺としっかりと絡みます。

具だくさんなので食べ応え抜群!

茹で卵をあっつあつのスープにつけると美味しい!

 

 

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