麻婆豆腐のような味の炒めものです。
ご飯がすすみますよ。
目次
材料（２人分）
●木綿豆腐．．．１丁
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●ごま油．．．大さじ１
●オイスターソース．．．大さじ２
【Ａ】
●おろし生姜．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
【仕上げ】
●長ネギの青い部分．．．適量
※お好みで
作り方
豆腐は軽く水切りして８等分に切ります。
フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。
Ａを入れて香りがするまで炒めます。
ひき肉を加えて火を通します。
オイスターソースを加えてさっと炒めます。
豆腐を加えてしっかり絡めて温めます。
お皿に盛りお好みで刻んだ長ねぎの青い部分をかけます。
作り方について
豆腐はやはり、木綿豆腐の方が崩れずに作れます。ですが、あえて豆腐を崩して作るのもおいしいです。
その場合は木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐でもいいです。
いただきます♪
生姜やにんにくが効いていて更にピリッとくる辛さでご飯が進みます。
とろみの無い麻婆豆腐という感じです。
辛い物っていいですよね。暑い夏でも、寒い冬でも季節関係なく楽しめますよね！
今回使った材料の豆知識
【豆腐とひき肉のピリ辛オイスターソース炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
豆腐とひき肉のピリ辛オイスターソース炒めのご紹介をしました。
生姜やにんにくが効いていて更にピリッとくる辛さでご飯が進みますよ！
材料（２人分）
●木綿豆腐．．．１丁
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●ごま油．．．大さじ１
●オイスターソース．．．大さじ２
【Ａ】
●おろし生姜．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
【仕上げ】
●長ネギの青い部分．．．適量
※お好みで
作り方
- 豆腐は軽く水切りして８等分に切ります。
- フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。
- Ａを入れて香りがするまで炒めます。
- ひき肉を加えて火を通します。
- オイスターソースを加えてさっと炒めます。
- 豆腐を加えてしっかり絡めて温めます。
- お皿に盛りお好みで刻んだ長ねぎの青い部分をかけます。
