すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

りんごを入れてまろやかにしました。
カレー粉で味をつけてご飯が進みます。

 


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材料(4人分)

●豚ひき肉...100g
●豆腐...1丁
●りんご...1個
●オリーブオイル...大さじ1
●玉ねぎ...1個
●にんにく...2かけ
●エリンギ...2本

 
【A】
●酒...大さじ2
●ウスターソース...大さじ1
●カレー粉...大さじ1/2
●コンソメ...小さじ1

 

 

作り方

 

STEP

 
豆腐は水切りしておきます。

※水切りが完了したら16等分に切ります。

 

STEP

 
りんごは皮をむいて芯を取り除きすりおろします。

 

STEP

 
りんごと【A】を混ぜておきます。

 

STEP

 
野菜を切ります。
にんにくと玉ねぎは薄切りにします。
エリンギは石づきを切り取り薄切りにします。

 

STEP

 
フライパンを中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。

 

STEP

 
にんにく入れて軽く炒めます。

すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 

STEP

 
ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。

すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 

STEP

 
玉ねぎ、エリンギを加えて玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます。

 

STEP

 
ステップ3を加えて軽く炒めます。

すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 

STEP10

 
真ん中を開けて豆腐を入れます。

すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 

STEP11

 
強火にしてぐつぐつと沸騰させます。

 

STEP12

 
沸騰したら弱火にして蓋をし、5分から10分加熱します。

 

出来上がり♪

 
すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 
 
すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 
 
すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 
 
すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピの写真

 

 

 

作り方について

豆腐は絹ごし豆腐、木綿豆腐どちらでも構いません。

絹ごし豆腐を使う場合、柔らかいので崩れないようにお作り下さい。

 

 

 

いただきます♪

りんごの効果でまろやかなカレー味です。

とは言え、りんごは前に出ずにしっかりと脇役を果たしてくれています。

エリンギのこりこりもうまい!

やはりカレー味なので、ご飯が進みます。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【すりおろしりんごの豆腐カレー炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

にんにくの保存は冷凍がおすすめ

料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか?


にんにく1かけ1かけバラバラにします。


皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫に入れます。

冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。

【保存期間】
1ヵ月

 

 

オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい!

材料
■にんにく...1かたまり
■オリーブオイル...大さじ1

 

作り方


にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。


フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。


両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。

※放置する事でしっとり柔らかくなります。

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

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まとめ

りんごを入れたカレー味の豆腐の炒め物をご紹介しました。

作る工程は12個ですが、長いようであっという間に作れます。

 

 

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ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

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