にんにくをたっぷり入れたミートソースです。
とは言え、ガツンとにんにくの味が強いわけではないので食べやすいです。
生のトマトではなくトマトジュースで簡単に作ります。
目次
材料（２人から３人分）
●にんにく．．．５かけ
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●玉ねぎ．．．１個
●薄力粉．．．大さじ２
●スパゲッティの麺．．．２人から３人分
【Ａ】
●トマトジュース．．．４００ｍｌ
●ケチャップ．．．大さじ４
●ウスターソース．．．大さじ１
●コンソメ．．．小さじ１
作り方
野菜を切ります。
にんにくは薄切りにします。
玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れてさっと炒めます。
ひき肉と玉ねぎを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。
薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで軽く炒めます。
【Ａ】を加えて強火にかけ沸騰させます。
沸騰したら中火にして混ぜながら５分ほど煮ます。
茹でたスパゲッティの麺をお皿に盛り、（７）をかけます。
作り方について
にんにくは薄切りにしましたが、おろしにんにくですとにんにくの風味が前にですぎてしまいます。
なので、今回は薄切りにしました。
（７）の作業は混ぜずに煮ると焦げてしまいます。ゆっくりでいいので混ぜながら煮ましょう。
いただきます♪
にんにくを５かけ入れてますが、そんなににんにくの味が強いわけではありません。
ですが、にんにくの薄切りを食べるとトマトと馴染んだにんにくを楽しめます。
薄力粉を入れて５分煮るので、良い感じのとろみがあり麺と良く絡んでくれます。
今回使った材料の豆知識
【トマトジュースで簡単！ガーリックミートソーススパゲッティのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
日が当たらない風通しのいい場所で２カ月
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材料と作り方のおさらい
にんにくをたっぷり使ったミートソースをご紹介しました。
にんにくはおろしにんにくですとにんにくの風味が前にですぎてしまいます。
なので、今回は薄切りにしました。
（７）の作業は混ぜずに煮ると焦げてしまいます。ゆっくりでいいので混ぜながら煮ましょう。
にんにくの味が強いミートソースではありませんが、にんにくの薄切りを食べるとトマトと馴染んだにんにくを楽しめます。
材料（２人から３人分人分）
●にんにく．．．５かけ
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●玉ねぎ．．．１個
●薄力粉．．．大さじ２
●スパゲッティの麺．．．２人から３人分
【Ａ】
●トマトジュース．．．４００ｍｌ
●ケチャップ．．．大さじ４
●ウスターソース．．．大さじ１
●コンソメ．．．小さじ１
作り方
- 野菜を切ります。
にんにくは薄切りにします。
玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れて熱します。
- にんにくを入れてさっと炒めます。
- ひき肉と玉ねぎを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。
- 薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで軽く炒めます。
- 【Ａ】を加えて強火にかけ沸騰させます。
- 沸騰したら中火にして混ぜながら５分ほど煮ます。
- 茹でたスパゲッティの麺をお皿に盛り、（７）をかけます。
