豚ひき肉で作るつくねとピリ辛なタレを絡めました。
ピリッとくる辛さがたまらない！
目次
材料（４人分）
●豚ひき肉．．．３００ｇ
●玉ねぎ．．．１／４個
●マヨネーズ．．．大さじ２
●片栗粉．．．大さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【タレ】
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにします。
タレの材料は器に入れて混ぜ合わせておきます。
ボウルに玉ねぎ、ひき肉、マヨネーズ、片栗粉を入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。
８個にわけて、平らで丸い形に整えます。
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
弱火にして（３）を並べます。
蓋をして焼き色がつくまでじっくり焼きます。
ひっくり返して裏側にも焼き色をつけます。
余分な脂をキッチンペーパーなどでとります。
弱火のまま、混ぜ合わせておいたタレをフライパンに入れて煮詰めながらつくねと良く絡めます。
※蓋はしなくてもいいです。
作り方について
豆板醤はメーカーによって辛さに違いがございますので、お好みの量を入れて下さい。
つくねを焼く時は焦げないように弱火でじっくり焼きましょう。
いただきます♪
ピリッと辛い！でもそれが美味しい！
この辛さが病みつきになります。
しっかり目な味付けなので、お酒とも良くあいますよ。
今回使った材料の豆知識
【ピリ辛しょうゆダレのマヨネーズ入り豚つくねのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
マヨネーズでチャーハンを作ると・・・
チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ！
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
日が当たらない風通しのいい場所で２カ月
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
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お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【玉ねぎ、ひき肉、マヨネーズ】を使いましたが、他にもレシピがございます。
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
ピリ辛が病みつきになるマヨネーズ入り豚つくねをご紹介しました。
つくねを焼く時、蓋をして弱火で焦げないようにじっくり焼きましょう。それ以外は特にコツはありません。
材料（４人分）
●豚ひき肉．．．３００ｇ
●玉ねぎ．．．１／４個
●マヨネーズ．．．大さじ２
●片栗粉．．．大さじ１
●サラダ油．．．大さじ１
【タレ】
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
- 玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにします。
タレの材料は器に入れて混ぜ合わせておきます。
- ボウルに玉ねぎ、ひき肉、マヨネーズ、片栗粉を入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。
- ８個にわけて、平らで丸い形に整えます。
- フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱します。
- 弱火にして（３）を並べます。
- 蓋をして焼き色がつくまでじっくり焼きます。
- ひっくり返して裏側にも焼き色をつけます。
- 余分な脂をキッチンペーパーなどでとります。
- 弱火のまま、混ぜ合わせておいたタレをフライパンに入れて煮詰めながらつくねと良く絡めます。
※蓋はしなくてもいいです。
