そのままでも美味しい魚肉ソーセージですが、玉ねぎと豆板醤などの調味料で炒めました。
目次
材料（２人分）
●魚肉ソーセージ．．．２本
●玉ねぎ．．．１個
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●豆板醤．．．小さじ１／２
●醤油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
作り方
魚肉ソーセージは５ミリから１センチ幅の斜めに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱します。
玉ねぎを入れて油が全体に回るまで炒めます。
弱火にして魚肉ソーセージと調味料を入れて、軽く混ぜ蓋をして３分ほど蒸し焼きします。
※蒸し焼きしてる時はときどき混ぜて下さい。
作り方について
豆板醤はメーカーによって辛さに違いがございますのでお好みの量で調整して下さい。
（４）の蒸し焼きの作業はときどき軽く混ぜて味を馴染ませて下さい。
いただきます♪
魚肉ソーセージの味に豆板醤のピリ辛が良く合います。
蒸し焼きしてるので、玉ねぎがしんなり！
作る工程が少なく作りやすいですし、材料も少なめ！
お弁当のおかずにもいいですよ。
今回使った材料の豆知識
【魚肉ソーセージと玉ねぎのピリ辛炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる！
玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
日が当たらない風通しのいい場所で２カ月
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
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お問い合わせとリクエスト
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
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※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
豆板醤でピリ辛にした魚肉ソーセージと玉ねぎの炒めものをご紹介しました。
辛いのがお好きな方はさらに豆板醤を入れてもっと辛くしても美味しいです。
あと一品欲しい時、いかがですか？
材料（２人分）
●魚肉ソーセージ．．．２本
●玉ねぎ．．．１個
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●豆板醤．．．小さじ１／２
●醤油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
作り方
- 魚肉ソーセージは５ミリから１センチ幅の斜めに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱します。
- 玉ねぎを入れて油が全体に回るまで炒めます。
- 弱火にして魚肉ソーセージと調味料を入れて、軽く混ぜ蓋をして３分ほど蒸し焼きします。
※蒸し焼きしてる時はときどき混ぜて下さい。
