今回のお料理はこんな感じです♪

豚バラスライスをリンゴを使ったタレに漬けてキャベツと炒めました。ピリ辛で美味しい!

 


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材料(4人分)

●豚バラスライス...300g
●ごま油...大さじ1
●キャベツ...3枚
●りんご...1個

 
【A】
●醤油...大さじ4
●酒...大さじ2
●みりん...大さじ1
●はちみつ...大さじ1
●豆板醤...小さじ2
●すりおろし生姜...小さじ1
●すりおろしにんにく...小さじ1/2

 

 

作り方

 

STEP

 
豚バラスライスは食べやすい大きさに切ります。

 

STEP

 
りんご醤油だれを作ります。
りんごは皮を剥き、すり下ろします。

 

STEP

 
ボールにすり下ろしたりんごと、【A】を全て入れて混ぜます。

 

STEP

 
ステップ3に豚バラスライスを入れて、良く混ぜます。

 

STEP

 
1時間くらい漬けておきます。

 

STEP

 
キャベツは食べやすい大きさに切ります。

 

STEP

 
フライパンを温めて、ごま油を熱しキャベツとステップ5をたれごと入れて炒めます。

 

STEP

 
肉にしっかり火が通ってキャベツがしんなりしたら、お皿にタレごと移します。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

はちみつが無かったらお砂糖でも代用可能です。

時間に余裕がありましたら、もう少し長い時間漬けて下さい。

キャベツの他にも冷蔵庫にある、お好みのお野菜で作ってみて下さい。

炒める時はしんなりとするまで、炒めて下さい。

今回は豆板醤を小さじ2入れましたが、辛いのが苦手な方は小さじ1にしてみて下さい。

 

 

いただきます♪

りんごを使ってると思えない!

肉にたれがしっかり染みて美味しい!

キャベツはしんなり、たれと絡んで美味しい!

たれだけでもご飯いけます(笑)

 


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今回使った材料の豆知識

 

【リンゴ醤油だれに漬ける!豚バラキャベツ炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

りんごと他の果物を入れると熟成するのが早くなる!

りんごから発生するエチレンガスが果物を早く熟成させます。
買ったばかりでまだ固い果物がありましたらりんごと一緒に保存してみて下さい。
やり方は袋にりんごと熟成させたい果物を入れるだけ!

 

 

きゃべつを長持ちさせる方法


芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。


キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。


芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。

 

※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。

 

 

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?

濃口醤油の塩分は16%

薄口醤油の塩分は18%

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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【リンゴ醤油だれに漬ける!豚バラキャベツ炒めのレシピ】についてのまとめ

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大量消費にいかが?圧力鍋で作る!りんごジャムのレシピ

砂糖とバターのりんご煮アイス添えのレシピ

 

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レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
豚バラスライスをリンゴを使ったタレに漬けてキャベツと炒めました。ピリ辛で美味しい!

 
 
作り方について
はちみつが無かったらお砂糖でも代用可能です。

時間に余裕がありましたら、もう少し長い時間漬けて下さい。

キャベツの他にも冷蔵庫にある、お好みのお野菜で作ってみて下さい。

炒める時はしんなりとするまで、炒めて下さい。

今回は豆板醤を小さじ2入れましたが、辛いのが苦手な方は小さじ1にしてみて下さい。

 
 
いただきます♪
りんごを使ってると思えない!

肉にたれがしっかり染みて美味しい!

キャベツはしんなり、たれと絡んで美味しい!

たれだけでもご飯いけます(笑)

 

 

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