目次
材料（４人分）
●ベーコン．．．３枚
●キャベツ．．．３００ｇ
●ごま油．．．大さじ１
【Ａ】
●オイスターソース．．．大さじ２
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●すりおろし生姜．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
キャベツは千切りにします。
ベーコンは幅１センチくらいに切ります。
フライパンを中火にかけごま油を熱しベーコンを入れて薄い焼き色がつくまで炒めます。
キャベツを入れてしんなりするまで炒めます。
【Ａ】を入れて全体に馴染ませて良く炒めます。
炒めたりないとオイスターソースの味が強いので良く炒めましょう。
レシピについて
キャベツは食べやすさ重視して千切りにしました。ざく切りにすると食べ応えが出て美味しいですよ。
オイスターソースを加えたらしっかりと炒めましょう。炒め足りないとオイスターソースの味が前に出すぎて生っぽい感じがします。
いただきます♪
ベーコンとキャベツはとにかく良くあいます。
にんにくと生姜も程よく効いていて食べやすいですし、豆板醬を入れてピリ辛な感じも食欲をそそります。
豆板醬小さじ１／２は辛すぎず食べにくさはありません。
使った材料の小話
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
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レシピのおさらい
- キャベツは食べやすさ重視して千切りにしました。ざく切りにすると食べ応えが出て美味しい。
- オイスターソースを加えたらしっかりと炒めましょう。炒め足りないとオイスターソースの味が前に出すぎて生っぽい感じがします。
- にんにくと生姜も程よく効いていて食べやすい。豆板醬を入れてピリ辛な感じも食欲をそそる。
- 豆板醬小さじ１／２は辛すぎず食べにくさはありません。
