ホールトマトで簡単に作れるミートソーススパゲッティーです。
今回はなすを入れました。
目次
材料（３人分）
●ホールトマト．．．１缶
●豚ひき肉か牛豚の合びき肉．．．２００ｇ
●なす．．．２個
●にんにく．．．２かけ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●薄力粉．．．大さじ１
●スパゲッティの麺．．．３人分
【Ａ】
●水．．．１００ｍｌ
●ケチャップ．．．大さじ４
●ウスターソース．．．大さじ１
●コンソメ．．．大さじ１／２
作り方
なすとにんにくはみじん切りにします。
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れて香り出るまで炒めます。
ひき肉を入れて火を通します。
なすとホールトマトを入れてさっと炒めます。
薄力粉を入れて３０秒ほど炒めます。
【Ａ】を加えて強火にして沸騰させます。
ぐつぐつと沸騰したら中火にして６、７分混ぜながら加熱します。
茹でたスパゲッティーの麺のうえにのせます。
作り方について
（８）はとろみが足りなかったら更に加熱して下さい。
生のトマトですと切ったり湯剥きが必要ですが、ホールトマトで作る事によってだたフライパンに入れるだけで作れます。
ミートソースが残ったらリメイクも可能ですよ。
いただきます♪
ミートソースが麺と絡み、ひき肉のうま味も感じられます。
５分以上煮詰めてるのでトマトの酸味もマイルドに！
なすの皮の部分の食感がしっかり残っていて美味しい！
今回使った材料の豆知識
【ホールトマトで作る！なす入りミートソーススパゲッティーのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
なすのアク抜き時間
なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。
水に浸ける時間は長くても１５分でいいかと思います。
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
コンソメって便利！
コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
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【ホールトマトで作る！なす入りミートソーススパゲッティーのレシピ名】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【オリーブオイル、にんにく、なす】を使いましたが、他にもレシピがございます。
オリーブオイルのおすすめレシピ
にんにくのおすすめレシピ
なすのおすすめレシピ
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
なすを入れたホールトマトで作るミートソーススパゲッティーをご紹介しました。
ホールトマトなので、生のトマトで作るよりも簡単ですよ！
材料（３人分）
●ホールトマト．．．１缶
●豚ひき肉か牛豚の合びき肉．．．２００ｇ
●なす．．．２個
●にんにく．．．２かけ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●薄力粉．．．大さじ１
●スパゲッティの麺．．．３人分
【Ａ】
●水．．．１００ｍｌ
●ケチャップ．．．大さじ４
●ウスターソース．．．大さじ１
●コンソメ．．．大さじ１／２
作り方
- なすとにんにくはみじん切りにします。
- フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れて熱します。
- にんにくを入れて香り出るまで炒めます。
- ひき肉を入れて火を通します。
- なすとホールトマトを入れてさっと炒めます。
- 薄力粉を入れて３０秒ほど炒めます。
- 【Ａ】を加えて強火にして沸騰させます。
- ぐつぐつと沸騰したら中火にして６、７分混ぜながら加熱します。
- 茹でたスパゲッティーの麺のうえにのせます。
