焼肉のタレはじつは簡単に作る事が出来てしまうんです！
今回のレシピでは玉ねぎを入れました。
ぴりっとくる美味しいタレです！
材料（２人分）
●玉ねぎ．．．１／２個
【Ａ】
●醤油．．．大さじ２
●料理酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ２
●すおろし生姜．．．小さじ１
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
●豆板醤．．．小さじ１／２
作り方
玉ねぎは皮を剥いて適当な大きさに切ります。
ミキサーに玉ねぎと【Ａ】を入れてしっかりと撹拌します。
フライパンを中火で温めて、ステップ２を入れて蓋をします。
沸騰したら弱火にして２分加熱します。
作り方について
フライパンに移して火にかける時、玉ねぎで目がしみるので蓋をして下さい。
ミキサーで撹拌した後、しっかりと混ざったかスプーンなどで確認して下さい。
辛いのがお好きな方は豆板醤をさらに足す事も可能です。
豆板醤を足す場合は味見をしながら足すといいです。
いただきます♪
ぴりっと辛いのが病み付きになります。
【玉ねぎ感】は無くて玉ねぎが苦手な方も試して欲しい１品！
ミキサーに入れてフライパンで少し煮詰めるだけ！
焼肉以外にも使えますよ！
このタレはとても万能で、どんな料理にも良く合います。
使い方の例をそれぞれご紹介します。
かける量はお好みでどうぞ。
使い方はあくまで例ですので他にもいろんなバリエーションを発見してみて下さい
ステーキにかけると・・・
牛ステーキでも鶏ステーキでも何でも構いません。
肉の重たい感じがこのタレをかける事によって食べやすくなります！
あふれ出す肉汁とタレ、そしてステーキを絡めるととてつもない破壊力です（笑）
やはりステーキと言えば柔らかい方がいいですよね。
肉を柔らかくしたい場合、料理酒に漬けておくといいですよ！
詳しくはこちらをご覧下さい。
ハンバーグにかけると・・・
デミグラスソースもいいのですが、今回ご紹介したタレも本当に良く合います。
ふっくらとしたのハンバーグの中から、肉汁じゅわ～
そしてタレと良く絡め、一気に口に入れると・・・
口いっぱいに肉汁とタレのにんにくや豆板醤の味が広がります！
ご飯１膳じゃ足りない！
焼き鮭にかけると・・・
意外な組み合わせですが、じつは焼き鮭も合うんです。
タレをかける場合、焼き鮭に塩味がついていたら塩抜きをしましょう。
塩抜きのやり方は簡単です。
ボウルに水５００ｍｌと酒大さじ２とみりん大さじ１を入れて混ぜたら鮭を２時間くらい入れます。
その後にいつもの通り魚焼きグリルで鮭を焼きます。
鮭が焼けたら今回ご紹介したタレをかけます。
鮭には塩味がついてませんが、タレをかける事によって美味しさが激増します！
タレに入ってるにんにくと鮭がマッチします。
お酒のお供にどうぞ。
炒め物に使うと・・・
野菜炒めなどの炒め物でも使う事が出来ます。
いつも通り食材を炒めたら、後は今回のタレを適量かけるだけです。とても簡単ですよ！
ご飯が進む美味しい炒め物が出来ちゃいます！
今回使った材料の豆知識
【焼肉のタレを手作りしよう！簡単！玉ねぎだれのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる！
玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月
冷蔵保存１カ月
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
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ほかのレシピのご紹介、まとめなど
【焼肉のタレを手作りしよう！簡単！玉ねぎだれのレシピ】で使った食材の関連レシピ
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にんにくのおすすめレシピ
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
焼肉のタレはじつは簡単に作る事が出来てしまうんです！
今回のレシピでは玉ねぎを入れました。
ぴりっとくる美味しいタレです！
作り方について
フライパンに移して火にかける時、玉ねぎで目がしみるので蓋をして下さい。
ミキサーで撹拌した後、しっかりと混ざったかスプーンなどで確認して下さい。
辛いのがお好きな方は豆板醤をさらに足す事も可能です。
豆板醤を足す場合は味見をしながら足すといいです。
いただきます♪
ぴりっと辛いのが病み付きになります。
【玉ねぎ感】は無くて玉ねぎが苦手な方も試して欲しい１品！
ミキサーに入れてフライパンで少し煮詰めるだけ！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
