カレー粉で作るカレーつけ麺です。玉ねぎ丸ごと１個入れて食べ応えがあります。
鶏ガラスープの素とウスターソースを加えてコクを加えます。
目次
材料（２人分）
●にんにく．．．２かけ
●玉ねぎ．．．１個
●豚ひき肉か合びき肉．．．１００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●ラーメン用の麺．．．２人分
【Ａ】
●カレー粉．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
●コンソメ．．．小さじ１
●酒．．．大さじ２
●水．．．５００ｍｌ
【トッピング】
●ゆで卵
●のり
など、お好みで
作り方
カレースープを作ります。
にんにくは縦半分に切ります。
玉ねぎは皮を剥いて半分に切ったら薄切りにします。
鍋を中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れて軽く炒めてひき肉を加えて火を通します。
ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて軽く炒めます。
【Ａ】を入れて沸騰させます。
沸騰したら灰汁を取り除き中火で２、３分ほど加熱します。
麺を茹でます。
別の鍋に分量外の水を入れて強火で火にかけて、沸騰したらラーメン用の麺を入れて茹でます。
※麺の固さはお好みで構いません。
※麺を入れて強火のままだとお湯が吹きこぼれるので火加減は調整して下さい。
麺が茹で上がったらザルに移してしっかり湯を切り、そば皿に盛ります。
※お好みで、ゆで卵やのりをトッピングして下さい。
ステップ６を再度温めて、器に移します。
麺をスープにつけてお召し上がり下さい。
作り方について
トッピングは海苔、卵、メンマなど何にでも合いますのでお好みで構いません。
カレースープにご飯と溶き卵を入れてじっくり煮詰めて雑炊も美味しいです。
いただきます♪
麺とカレースープがしっかり絡みます。カレースープを麺が逃しません！
玉ねぎもたくさんで食べ応え抜群！味も染みてる！
作る時は「玉ねぎ多いかな？」と思うかもしれませんが、全然そんなことありません！
今回使った材料の豆知識
【玉ねぎカレーつけ麺のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
●にんにく．．．１かたまり
●オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月
冷蔵保存１カ月
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
カレー粉で作るカレーつけ麺です。玉ねぎ丸ごと１個入れて食べ応えがあります。
鶏ガラスープの素とウスターソースを加えてコクを加えます。
作り方について
トッピングは海苔、卵、メンマなど何にでも合いますのでお好みで構いません。
カレースープにご飯と溶き卵を入れてじっくり煮詰めて雑炊も美味しいです。
いただきます♪
麺とカレースープがしっかり絡みます。カレースープを麺が逃しません！
玉ねぎもたくさんで食べ応え抜群！味も染みてる！
作る時は「玉ねぎ多いかな？」と思うかもしれませんが、全然そんなことありません！
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