今回のお料理はこんな感じです♪

カレー粉で作るカレーつけ麺です。玉ねぎ丸ごと1個入れて食べ応えがあります。
鶏ガラスープの素とウスターソースを加えてコクを加えます。

 


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材料(2人分)

●にんにく...2かけ
●玉ねぎ...1個
●豚ひき肉か合びき肉...100g
●オリーブオイル...大さじ1
●ラーメン用の麺...2人分

 
【A】
●カレー粉...大さじ1
●鶏ガラスープの素...大さじ1
●ウスターソース...大さじ1
●コンソメ...小さじ1
●酒...大さじ2
●水...500ml

 
【トッピング】
●ゆで卵
●のり
など、お好みで

 

 

作り方

 

STEP

 
カレースープを作ります。
にんにくは縦半分に切ります。
玉ねぎは皮を剥いて半分に切ったら細く切ります。

 

STEP

 
鍋を中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。

 

STEP

 
にんにくを入れて軽く炒めてひき肉を加えて火を通します。

 

STEP

 
ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて軽く炒めます。

 

STEP

 
【A】を入れて沸騰させます。

 

STEP

 
沸騰したら灰汁を取り除き中火で2、3分ほど過熱します。

 

STEP

 
麺を茹でます。
別の鍋に分量外の水を入れて強火で火にかけて、沸騰したらラーメン用の麺を入れて茹でます。

※麺の固さはお好みで構いません。
※麺を入れて強火のままだとお湯が吹きこぼれるので火加減は調整して下さい。

 

STEP

 
麺が茹で上がったらザルに移してしっかり湯を切り、そば皿に盛ります。

※お好みで、ゆで卵やのりをトッピングして下さい。

 

STEP

 
ステップ6を再度温めて、器に移します。

 

STEP10

 
麺をスープにつけてお召し上がり下さい。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

トッピングは海苔、卵、メンマなど何にでも合いますのでお好みで構いません。

カレースープにご飯と溶き卵を入れてじっくり煮詰めて雑炊も美味しいです。

 

 

いただきます♪

麺とカレースープがしっかり絡みます。カレースープを麺が逃しません!

玉ねぎもたくさんで食べ応え抜群!味も染みてる!

作る時は「玉ねぎ多いかな?」と思うかもしれませんが、全然そんなことありません!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【玉ねぎカレーつけ麺のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月

 

 

オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい!

材料
●にんにく...1かたまり
●オリーブオイル...大さじ1

 

作り方


にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。


フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。


両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。

※放置する事でしっとり柔らかくなります。

 

 

玉ねぎの保存方法と保存期間

 
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。

 
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。

 
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして1度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。

 
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存2カ月
冷蔵保存1カ月

 

 

 

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レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
カレー粉で作るカレーつけ麺です。玉ねぎ丸ごと1個入れて食べ応えがあります。
鶏ガラスープの素とウスターソースを加えてコクを加えます。

 
 
作り方について
トッピングは海苔、卵、メンマなど何にでも合いますのでお好みで構いません。

カレースープにご飯と溶き卵を入れてじっくり煮詰めて雑炊も美味しいです。

 
 
いただきます♪
麺とカレースープがしっかり絡みます。カレースープを麺が逃しません!

玉ねぎもたくさんで食べ応え抜群!味も染みてる!

作る時は「玉ねぎ多いかな?」と思うかもしれませんが、全然そんなことありません!

 

 

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