今回のお料理はこんな感じです♪

オイスターソースで味付けした鮭としめじのパスタです。バターの風味も感じられて美味しい!

 


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材料(1人分)

●鮭...1切れ
●しめじ...1/2株
●パスタ...100g
●オリーブオイル...大さじ1/2
●オイスターソース...大さじ1
●バター...10g

 

 

作り方

 

STEP

 
パスタは茹でておきます。
しめじは石突きを切り取り、ほぐします。
鮭はグリルで焼きます。

※鮭に塩味がついてる場合、調理開始前にボールに鮭、水500ml、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れて軽く混ぜて2時間くらい漬けて塩抜きしからグリルで焼いて下さい。

※パスタが茹で上がったらザルに移して湯を切ります。

 

STEP

 
鮭が焼けたら皮を剥き、骨を取り除き身を軽くほぐします。

 

STEP

 
フライパンを中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。

 

STEP

 
しめじを入れて炒めます。

 

STEP

 
ステップ4に鮭、オイスターソース、バターを入れて弱火で軽く炒めます。

 

STEP

 
茹でたパスタを加えて中火にして火にかけながら、絡めます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

鮭の他にも色んなお魚で試してみて下さい。

今回はしめじを使いましたが、キノコ類でしたら何でもいいです。

バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。

オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用可能です。

 

 

いただきます♪

しめじと鮭が良く合い、バターやオイスターソースの風味も楽しめて美味しいです!

がっつりと食べれてあっという間にぺろりと完食!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【鮭としめじのオイスターソースバターパスタのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

しめじを冷凍すると旨味アップ!

しめじに限らずキノコ類は冷凍すると旨味アップするそうですよ!

冷凍保存のやり方


しめじの石づきを切りほぐします。


フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口をしっかり閉じます。


冷凍庫に入れます。

※解凍は必要ありません。

【保存期間】
1ヵ月

 

 

 

 

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レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
オイスターソースで味付けした鮭としめじのパスタです。バターの風味も感じられて美味しい!

 
 
作り方について
鮭の他にも色んなお魚で試してみて下さい。

今回はしめじを使いましたが、キノコ類でしたら何でもいいです。

バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。

オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用可能です。

 
 
いただきます♪
しめじと鮭が良く合い、バターやオイスターソースの風味も楽しめて美味しいです!

がっつりと食べれてあっという間にぺろりと完食!

 

 

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