みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

豆腐入りなので、まるで麻婆豆腐のようなスープのつけ麺です。

 


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材料(2人分)

●木綿豆腐...1丁
●ラーメン用の麺...2人分
●ごま油...大さじ1

 
【A】
●牛豚合びき肉...150g
●すりおろしにんにく...小さじ1/2
●すりおろし生姜...小さじ1/2
●味噌...大さじ3
●豆板醤...小さじ1

 
【B】
●水...600ml
●鶏ガラスープの素...大さじ1

 
【トッピング】
●ゆで卵...2個
●海苔...適量
●ねぎ...適量
など何でも構いません。

 

 

作り方

 

STEP

 
豆腐は軽く水切りして、16当分に切ります。

みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 

STEP

 
鍋を中火で温めてごま油を入れて熱します。

 

STEP

 
【A】を入れてひき肉に火が通るまで炒めます。

みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 

STEP

 
【B】と豆腐を入れて強火にして沸騰させます。

 

STEP

 
沸騰したら灰汁を取り、弱火にして3分ほど過熱します。

みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 

STEP

 
3分たったら、強火で少しだけ過熱してスープを熱くします。

 

STEP

 
スープを器に移します。

 

STEP

 
茹でたラーメン用の麺をそば皿などに移してトッピングものせます。

 

出来上がり♪

 
みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 
 
みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 
 
みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 
 
みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピの写真

 

 

 

作り方について

ラーメンの麺はお好みの固さに茹でて下さい。

トッピングはお好きな食材で構いません。

ステップ3はコクをつける為に調味料も一緒に炒めました。

牛豚の合いびき肉が無ければ、豚ひき肉だけでも美味しいです。

 

 

 

いただきます♪

ひき肉入りでピリッとしてるので、まるで麻婆豆腐のようです。

スープはしっかりと麺と絡み、コクのある味噌とほんのり生姜が感じます。そしてガツンとにんにくも口いっぱいに広がります。
とは言え、にんにくのしつこさは全くありません。

鶏ガラスープの素を入れてるので、よりいっそう味わい深いスープになってます。

全ての調味料が絶妙なバランス!

おすすめなのが、スープの中で茹で卵の黄身を溶かす事です。
茹で卵の黄身を溶かしたスープはまろやかに柔らかい口当たりになります。

皆さんも美味しい食べ方を発見してみて下さい!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか?


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月

 

 

にんにくの保存は冷凍がおすすめ

料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか?


にんにく1かけ1かけバラバラにします。


皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫に入れます。

冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。

【保存期間】
1ヵ月

 

 

オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい!

材料
●にんにく...1かたまり
●オリーブオイル...大さじ1

 

作り方


にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。


フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。


両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。

※放置する事でしっとり柔らかくなります。

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

【みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピ】で使った食材の関連レシピ

【みそ味の豆腐入りピリ辛つけ麺のレシピ】について

お問い合わせ、リクエストについて

 

 

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作り方はこちら

 

 

 

まとめ(繰り返し)

今回のお料理はこんな感じです♪
豆腐入りなので、まるで麻婆豆腐のようなスープのつけ麺です。

 
 
作り方について
ラーメンの麺はお好みの固さに茹でて下さい。

トッピングはお好きな食材で構いません。

ステップ3はコクをつける為に調味料も一緒に炒めました。

牛豚の合いびき肉が無ければ、豚ひき肉だけでも美味しいです。

 
 
いただきます♪
ひき肉入りでピリッとしてるので、まるで麻婆豆腐のようです。

スープはしっかりと麺と絡み、コクのある味噌とほんのり生姜が感じます。そしてガツンとにんにくも口いっぱいに広がります。
とは言え、にんにくのしつこさは全くありません。

鶏ガラスープの素を入れてるので、よりいっそう味わい深いスープになってます。

全ての調味料が絶妙なバランス!

おすすめなのが、スープの中で茹で卵の黄身を溶かす事です。
茹で卵の黄身を溶かしたスープはまろやかに柔らかい口当たりになります。

皆さんも美味しい食べ方を発見してみて下さい!

 

 

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ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

※お名前はニックネームでも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
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