目次
材料（２～３人分）
●厚揚げ．．．１枚
●薄切り牛肉．．．２００ｇ
●しめじ．．．１株
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●水．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●砂糖．．．小さじ２
●鶏ガラスープの素．．．小さじ１
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作り方
STEP１
厚揚げはザルに入れて熱湯をかけて油を抜き、８等分に切ります。
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
しめじは石突きを切ります。
STEP２
サラダ油を熱したフライパンに１を入れて炒めます。
STEP３
牛肉に火が通ったら、【Ａ】を加え蓋をします。
STEP４
沸騰したら弱火にして５分くらい煮詰めます。
出来上がり♪
作り方について
しめじ１株を半分に割ったあとに石突きを切った方がやりやすいです。
今回のレシピではしめじを使いましたが、他のキノコ類でも作る事が出来ます。
厚揚げの他にも木綿豆腐も美味しいです。
食レポ♪
味がしっかり染みた牛肉としめじ！
食べ応えのある厚揚げ！
ご飯、何杯もいけます！
もったいないので煮汁もご飯にかけます。
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今回使った材料の豆知識
【がっつり食べれる！牛肉と厚揚げの煮物のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
しめじを冷凍すると旨味アップ！
しめじに限らずキノコ類は冷凍すると旨味アップするそうですよ！
冷凍保存のやり方
１
しめじの石づきを切りほぐします。
２
フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口をしっかり閉じます。
３
冷凍庫に入れます。
※解凍は必要ありません。
【保存期間】
１ヵ月まで
厚揚げ豆腐を冷凍すると・・・
厚揚げ豆腐、冷凍したことありますか？
食感は変わりますが、冷凍保存は可能です。
厚揚げの独特な食感は無くなり
水でもどした【高野豆腐】に似た感じになります。
冷凍保存のやり方
１
ざるに厚揚げを入れて、両面に熱湯をかけて、油抜きをします。
（冷凍する際、油やけしてしまう可能性があるので、油ぬきをします）
２
キッチンペーパーで水気を取ります。
３
お好みの大きさに切り、１度に使いきれる分をラップで包みます。
４
フリーザーバック等に入れて、空気を抜いて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
使う前日に冷蔵庫に入れて解凍、もしくは使うときにレンジで解凍します。
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関連レシピ
今回のレシピでは【牛肉】を使いましたが、他にも【牛肉】を使ったこのようなレシピがございます。
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レシピのまとめ
■ポイント
牛肉と厚揚げなのでもりもり食べられます！作る工程も少ない！
■作り方について
しめじ１株を半分に割ったあとに石突きを切った方がやりやすいです。
今回のレシピではしめじを使いましたが、他のキノコ類でも作る事が出来ます。
厚揚げの他にも木綿豆腐も美味しいです。
■食レポ
味がしっかり染みた牛肉としめじ！
食べ応えのある厚揚げ！
ご飯、何杯もいけます！
もったいないので煮汁もご飯にかけます。
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