ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

焼き鮭を入れたおかゆです。
味付けは塩と鶏ガラスープの素だけですが、鮭のおかげで大満足の一品!

 


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材料(2人分)

●鮭...1切れ
●玉ねぎ...1/2個
●ご飯...200g
●卵...1個
●鶏ガラスープの素...小さじ1
●塩...適量
●梅干し(お好みで)...適量

 

 

作り方

 

STEP

 
鮭はグリルで焼きます。
玉ねぎはみじん切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。

 

STEP

 
鮭が焼けたら皮を剥き、骨を取り除き身をほぐします。

 

STEP

 
鍋にご飯、水、鮭、鶏ガラスープの素、玉ねぎを入れて強火で火にかけて沸騰させます。

ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ

 

STEP

 
沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。

※灰汁が出てきたら取り除いて下さい。

 

STEP

 
溶き卵を加えて軽く混ぜます。

 

STEP

 
塩を加えて味を調えます。

 

出来上がり♪

 
ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ

 
 
ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ

 
 
ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ

 
 
ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ

 

 

 

作り方について

今回は塩1/4入れました。
梅干しと食べるのでしたら、塩を少なめにして梅干しと一緒に食べなければ、塩をもう少し入れてもいいかと思います。

鮭の塩加減で味が変わるので、塩の量は調整して下さい。

 

 

 

いただきます♪

おかゆだから当然ですが、柔らかいです(笑)

とは言っても良く噛んで食べた方がいいそうですよ。

おかゆは柔らかいので、あまり噛まないで飲み込んでしまうかもしれませんが、そうするとかえって胃に良くないそうです。

柔らかいおかゆでも良く噛んで食べましょう!

しっかりと噛めば鮭のうま味、玉ねぎのしゃきしゃき感が味わえます!

 


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今回使った材料の豆知識

 

【ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ご飯は冷凍保存が美味しい!

ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか?

炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。

そんな時、冷凍保存で解決!


ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗1杯分をラップに包みます。


ラップに包みましたら平らにします。


冷まします。


冷凍庫に入れます。

※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう!

 

 

塩味がついてる鮭の塩抜き方法

ちゃんちゃん焼きなど鮭を使った料理をする時、塩がついてる状態だと味が濃くなってしまいますよね。
その場合、塩抜きをしてみてはいかがでしょうか?

塩抜きの方法


ボールに水500mlと酒大さじ2とみりん大さじ1を入れて混ぜます。


1に鮭を2時間くらい入れます。

以上です。

※2が出来たら調理して下さい。

 

 

玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる!

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って30~1分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

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【ご飯から作る!鮭入り卵おかゆのレシピ】について

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作り方はこちら

 

 

 

まとめ(繰り返し)

今回のお料理はこんな感じです♪
焼き鮭を入れたおかゆです。
味付けは塩と鶏ガラスープの素だけですが、鮭のおかげで大満足の一品!

 
 
作り方について
今回は塩1/4入れました。
梅干しと食べるのでしたら、塩を少なめにして梅干しと一緒に食べなければ、塩をもう少し入れてもいいかと思います。

鮭の塩加減で味が変わるので、塩の量は調整して下さい。

 
 
いただきます♪
おかゆだから当然ですが、柔らかいです(笑)

とは言っても良く噛んで食べた方がいいそうですよ。

おかゆは柔らかいので、あまり噛まないで飲み込んでしまうかもしれませんが、そうするとかえって胃に良くないそうです。

柔らかいおかゆでも良く噛んで食べましょう!

しっかりと噛めば鮭のうま味、玉ねぎのしゃきしゃき感が味わえます!

 

 

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ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

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※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

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