目次
材料（４人分）
●木綿豆腐．．．一丁
●豚ひき肉．．．１００ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【Ａ】
●キムチの素．．．大さじ２
●砂糖．．．大さじ２
●ケチャップ．．．大さじ４
作り方
豆腐はザルにあけ軽く水切りし１６豆腐分に切ります。
【Ａ】は混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱しひき肉を入れて炒めます。
ひき肉に火が通ったら豆腐を入れて中まで温めます。
【Ａ】を加えてしっかりと絡めて炒めます。
作り方について
キムチとケチャップを合わせるとチリソースのような味になります。砂糖を入れる事でキムチの尖った辛さが落ち着き食べやすくなります。
豆腐は木綿豆腐にしましたが、絹ごし豆腐でも崩れやすいですが代用可能です。
ひき肉は合いびき肉や鶏ひき肉などお好みのものを使っても構いません。
いただきます♪
エビチリを食べてるようなおかずです。キムチの素とケチャップの組み合わせはすごいですね。
豆腐一丁使うのでボリュームもしっかりとあります。
豆腐ですがご飯がとても進みます。
砂糖のおかげで辛すぎず食べやすい。
使った材料の小話
■水に浸けて保存
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
■水なしで保存
- 密閉容器に残った豆腐を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。
この方法は水に浸けて保存するよりも傷みやすいのでご注意下さい。
■冷凍して保存
- 残った豆腐をキッチンペーパーで水気をとります。
- お好みの大きさに切ったらひとつずつラップで包み保存袋に入れます。
- 冷凍庫に入れます。
解凍は自然解凍、レンジで解凍、流水解凍がありますが自然解凍が手軽でおすすめです。
レンジで解凍する場合は豆腐を保存袋から出して耐熱容器に移して下さい。
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
豆腐と豚ひき肉のエビチリ風キムチ炒めのレシピで使った食材の関連するお料理やおやつ
豆腐と豚ひき肉のエビチリ風キムチ炒めのレシピのおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回は【ひき肉、豆腐】を使いましたが、他にも簡単レシピがございます。
ひき肉のおすすめレシピ
豆腐のおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たお料理やおやつも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- キムチとケチャップを合わせるとチリソースのような味になり砂糖を入れる事でキムチの尖った辛さが落ち着き食べやすくなります。
- 絹ごし豆腐でも崩れやすいですが代用可能です。
- ひき肉は合いびき肉や鶏ひき肉などお好みのものを使っても構いません。
- エビチリを食べてるようなおかずでキムチの素とケチャップの組み合わせはすごい。
- 豆腐一丁使うのでボリュームもしっかりとあり豆腐ですがご飯がとても進みます。
