野菜ごろごろ！カレーおかずスープのレシピ

 

 

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今回のお料理は

野菜をごろごろにしたカレー粉とコンソメで味付けしたスープです。

 

 

材料（２人分）

●水．．．５００ｍｌ

 
【具】
●じゃがいも．．．２個
●にんじん．．．１／２本
●玉ねぎ．．．１／２個
●カニカマ．．．４個

 
【調味料】
●カレー粉．．．大さじ１／２
●コンソメ．．．大さじ１

 

こちらが今回使うGABANカレーパウダー缶です。
↓

 

 

作り方

 

 
具の準備をします。

じゃがいもとにんじんは皮を剥いて一口サイズの乱切りにします。

玉ねぎは皮を剥いて３等分のくし切りにします。

カニカマはほぐします。

 

 
鍋に水、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて蓋をし強火にかけます。

 

 
沸騰したら弱火にして５分ほど加熱します。

 

 
カニカマ、調味料を加えて混ぜます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

出来立ても美味しいですが、少し時間をおいた方が味が染みてもっと美味しくなります。

コンソメの量はメーカーによって味に濃さの違いがございますので調整して下さい。

試作段階では顆粒だしや鶏ガラスープの素でも作ったのですが、コンソメの方がコクが増します。

 

 

 

いただきます♪

カレー粉だけでなく、コンソメも入れてるのでしっかり目の味。

じゃがいもはほくほく。玉ねぎはしゃきしゃき。にんじんは食べ応えがあります。

スープですが、カレー味なのでご飯が進みます。

 

 

使った材料の小話

 

 

コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！

 

 

 

じゃがいもは冷蔵保存よりも風通しのいい冷暗所で保存するのがおすすめです。

【保存期間】
１カ月

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 少し時間をおいた方が味が染みてもっと美味しくなります。
• コンソメの量はメーカーによって味に濃さの違いがあるので調整して下さい。
• 顆粒だしや鶏ガラスープの素でも作ったのですが、コンソメの方がコクが増します。
• カレー粉だけでなくコンソメも入れてるのでしっかり目の味。
• じゃがいもはほくほく。玉ねぎはしゃきしゃき。にんじんは食べ応えがありカレー味なのでご飯が進みます。