具だくさん！きざみ辛ねぎ入り味噌スープのレシピ

スパイスアンバサダーとしての記事です。

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今回のお料理は

だしを入れずにハウスきざみ辛ねぎを入れました。
具だくさんで食べ応えがあります。

1 材料（４人分）
2 作り方
3 ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

材料（４人分）

●味噌．．．大さじ４
●ハウスきざみ辛ねぎ．．．小さじ１（お好みで量は調整して下さい）
●水．．．８００ｍｌ

【具】
●ちくわ．．．２本
●玉ねぎ．．．１個
●しいたけ．．．３個
●絹ごし豆腐．．．１丁
●カットわかめ．．．４ｇ

こちらが今回使うきざみ辛ねぎです。
↓

作り方

（１）

具の準備をします。

豆腐はザルに移し軽く水切り、１６等分に切ります。

玉ねぎは皮を剥いたら半分に切った後さらに薄切りにします。

しいたけは石づきを切り落とし傘の部分を薄切りにします。

ボウルにわかめとわかめがかぶるくらいの分量外の水を入れて袋に記載されてる時間通り戻します。
わかめを戻したらザルに移しぎゅっと手で軽く絞り水気を切ります。

ちくわは５ミリくらいの輪切りにします。

（２）

鍋に水、玉ねぎ、しいたけ、ちくわを入れて強火にかけます。

（３）

豆腐、わかめを加えて温度が下がるので再度沸騰させます。

（４）

沸騰したら中火にし味噌、きざみ辛ねぎを加えて味噌を溶かして２分ほど加熱します。

出来上がり♪

作り方について

きざみ辛ねぎはお好みの量を入れて下さい。

辛いのが苦手な方でもこのスープにきざみ辛ねぎを入れても辛くならないので食べれるかと思います。

豆腐は絹ごしにしましたが木綿豆腐でももちろん大丈夫です。

いただきます♪

だしを入れてないのにしっかりと深見があるスープです。

具もたっぷりで食べ応えありますし、それぞれの食感が違うので食べ飽きない！

きざみ辛ねぎおすすめですよ！

使った材料の小話

ちくわは冷凍出来るんですよ！

【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。

袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍します。

【保存期間】
１ヶ月

【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍

しいたけを冷凍すると旨味が増す！

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法

１
しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。

２
しいたけの石づきをきります。

３
そのままかお好みの大きさに切ります。

４
しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。

５
冷凍庫にいれます。

※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分をお好みの大きさに切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

【保存期間】
１ヵ月

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