はじめのひとこと
野菜が苦手な方もモリモリ食べられる！・・・かも。
丸ごと使う！ピーマンの肉詰め入りスープカレーのレシピ
材料（４人分）
●ピーマン．．．８個くらい
●サラダ油．．．大さじ１
【たね】
●豚ひき肉か合挽肉．．．２００ｇ
●パン粉．．．１０ｇ
●卵．．．１個
●牛乳．．．２０ｍｌ
●塩こしょう．．．少々
【スープカレー】
●カレー粉．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●コンソメ．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
●ケチャップ．．．大さじ１
●はちみつ．．．大さじ１／２
●水．．．１０００ｍｌ
※味が薄かったらカレー粉を大さじ１／２を足して下さい。
【具】
●じゃがいも．．．４個
●にんじん．．．１本
●きゃべつ．．．４枚
●卵．．．２個～４個
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作り方
具の卵は茹でておきます。
※茹で上がったら、殻を剥き半分に切ります。
丸ごと使うピーマンの肉詰めを作ります。
ピーマンはヘタの周りを包丁で切り、ヘタを押します。
ヘタの部分を下にして、アイスピックでピーマンの中をかき出しヘタを取り除きます。
たねを作ります。
たねの材料をボウルに入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。
ピーマンの中にステップ４を少しずつ詰めます。
具を切ります。
じゃがいもは皮を剥き半分に切ります。
にんじんは皮を剥いたら、縦半分に切り更に半分に切ります。そのあと横半分に切ります。
※にんじんの上の部分が太ければ、更に半分に切っても良いです。
きゃべつは大きめに切ります。
鍋を温めてサラダ油を熱しじゃがいも、にんじん、きゃべつを入れて３分くらい炒めます。
ステップ９に水とピーマンの肉詰めを入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして１０分茹でます。
１０分たったらカレー粉、鶏ガラスープの素、コンソメ、ウスターソース、ケチャップを加えて更に弱火で１０分茹でます。
作り方について
ペットボトルの蓋でピーマンのヘタを取り除く方法はございますが、力を入れすぎてピーマンが割れたりするので、今回の方法をご紹介しました。
特に決まりは無いので、やりやすい方法でヘタを取り除いてみて下さい。
今回のレシピは出来立てよりも、しばらく放置した方が美味しいです。
出来た後に味見をして薄ければ、カレー粉を大さじ１／２を足して下さい。
食レポ♪
ピーマン柔らか！
野菜がごろごろして食べ応え抜群！
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