目次
材料（１人分）
●ラーメン用の麺．．．１人分（１００ｇ）
●サラダ油．．．大さじ１
【具】
●豚ひき肉．．．８０ｇ
●玉ねぎ．．．１／４個
【Ａ】
●味噌．．．大さじ１／２
●カレー粉．．．大さじ１／２
●みりん．．．大さじ１
●水．．．大さじ２
【トッピング】
●ゆで卵．．．１個
●のり．．．適量
作り方
玉ねぎは薄切りにします。
【Ａ】は混ぜ合わせておきます。
麺をお好みの固さに茹でたらザルにあけ湯切りします。
フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、ひき肉と玉ねぎを入れて炒めます。
ひき肉に火が通ったら【Ａ】を加えてさらに炒めます。
茹でた麺を加えてしっかりと絡めます。
器に盛りお好みでゆで卵と刻んだのりをトッピングします。
作り方について
カレー粉を入れるので辛さもあります。なので、はちみつなどを入れて甘さを足して辛味を調整して下さい。
豚ひき肉を使いましたが、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。
トッピングにのりをのせましたが、味をぐっと良くしてくれてお勧めです。
いただきます♪
麺に良くカレーが絡んでます。辛いけどうまい！
カレー粉だけだと物足りないので味噌を入れてみましたが、これが大正解！
カレーだけではなく、ひき肉の旨味もしっかりと麺に絡み辛さだけではない美味しさ！
トッピングのゆで卵とのりもいい働きをしてくれています。トッピングはお好みで何でもいいのですが、特にのりはお勧めですよ。
リクエスト頂きました！
tomikoさんから頂いたメール
こんにちは。始めまして。リクエストがあります。
超ラーメンが好きで毎日ラーメンでもいいくらいです（笑）
定番のラーメンもいいですが少し変わったラーメンってありますか？家庭で簡単に作れるレシピだと助かります。
醤油、塩、味噌、味は何でも構いません。とにかくラーメンでしたら何でもいいです！
僕のお返事
【tomikoさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
tomikoさんのラーメン好きがとても伝わります！
ラーメンは美味しいですよね。
変わったレシピでしたら僕に任せて下さい！今まで色んな変わったお料理を作ってきたのでレシピはたくさんあります(笑)
変わったラーメンそして家庭で簡単に作れるレシピとの事で今回はスープ無しのカレーラーメンを作りました。カレーとは言え味噌も入れてぐっと味が良くなってますよ！
是非作ってみて下さいね。
使った材料の小話
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは１％未満です。
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お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- カレー粉の辛さがありますので、はちみつなどを入れて甘さを足し辛味を調整して下さい。
- 豚バラ薄切り肉でも代用可能です。
- トッピングののりが味をぐっと良くしてくれてお勧め。
- 麺に良くカレーが絡んで辛いけどうまい！カレーだけではなく、ひき肉の旨味もしっかりと麺に絡み辛さだけではない美味しさ！
