たれいらず！大葉入り黒こしょう豚つくねのレシピ

 

 

 

まえがき

つくねに味付けしてるのでたれはいりません。
卵の代わりにマヨネーズを入れます。

 

 

材料（４人分）

●豚ひき肉．．．３００ｇ
●大葉．．．１０枚
●マヨネーズ．．．大さじ２
●片栗粉．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１／２
●塩．．．小さじ１／２
●黒こしょう．．．小さじ１／２
●サラダ油．．．大さじ１

 

 

作り方

 

 
大葉はみじん切りにします。

 

 
ボウルにサラダ油以外の全ての材料を入れて粘り気が出てくるまで良く混ぜます。

 

 
８等分にわけて丸くしまな板に置き少し押し潰します。

 

 
フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき弱火にしたら（３）を並べて蓋をします。

 

 
焼き色がついたらひっくり返し蓋をして片面にも焼き色をつけます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方にについて

（４）と（５）は必ず弱火で焼きましょう。中火や強火にしてしまうとすぐ焦げてしまいます。ご注意ください。

マヨネーズを入れましたがマヨネーズを入れずに作ると、ただの肉の塊のような感じに仕上がってしまいます。卵でもいいのですが、コクとうま味をつくねに加える為に卵ではなくマヨネーズを入れました。仕上がりもジューシーになります。

 

 

 

いただきます♪

大葉と黒こしょうがしっかり効いていて美味しい。ご飯も進みますしお酒にも絶対合います！

片栗粉大さじ１入れますが、ちょうどいい量で固くなく柔らかすぎないです。

 

 

使った材料の小話

 

 

チャーハンを作るときサラダ油を使わないでマヨネーズで作るとパラパラに仕上がりますよ！

 

 

 

たまご焼きに何をかけますか？お醤油ですか？

もちろんお醤油もおいしいのですが、マヨネーズだって美味しいんですよ！

「たまごにたまごをかけるの？」と思われるかもしれませんが、たまご焼きを更に美味しくしてくれます。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• （４）と（５）は必ず弱火で焼きましょう。中火や強火にしてしまうとすぐ焦げてしまいます。ご注意ください。
• マヨネーズを入れずに作ると、ただの肉の塊のような感じに仕上がってしまいます。卵でもいいのですが、コクとうま味をつくねに加える為に卵ではなくマヨネーズを入れました。仕上がりもジューシーになります。
• 片栗粉大さじ１でちょうどいい量で固くなく柔らかすぎず、大葉と黒こしょうがしっかり効いていて美味しい。ご飯も進みますしお酒にも絶対合います！