目次
材料（２人～３人分）
●ほうれん草．．．８株
●ベーコン．．．４枚
●オリーブオイル．．．大さじ１／２
【Ａ】
●バター（有塩）．．．５ｇ
●醤油．．．小さじ１
●酒．．．小さじ１
作り方
ベーコンは１センチに切ります
ボウルに冷水を入れておきます。
ほうれん草は１分茹でたら（１）のボウルに入れます。
ほうれん草を取り出し絞って水気を切り、４等分に切ります。
フライパンを中火にかけオリーブオイルをひきベーコンを入れて薄く焼き色がつくまで炒めます。
ほうれん草を入れてさっと炒めたら【Ａ】を加えて全体に馴染むまで炒めます。
作り方について
ほうれん草の水切りが足りないと味が薄くなる可能性があります。（３）はしっかり絞って水切りをしましょう。
バターはコクを足すために入れました。
いただきます♪
ベーコンの旨味がほうれん草にもいきわたってます。
ほうれん草の青臭さも無く食べやすい。
バターはたったの５ｇしかいれていないのにまろやかになりコクがアップ！
使った材料の小話
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？
違いその１：原料
バターは牛乳を原料に作られた乳製品。
マーガリンは植物性油脂が主原料です。
違いその２：味、コク
バターは香りが良く味にもコクがあります。
マーガリンはあっさりした味わいです。
違いその３：値段
バターはマーガリンと比較して高いです。
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レシピのおさらい
- ほうれん草の水切りが足りないと味が薄くなる可能性があり（３）はしっかり絞って水切りをしましょう。
- ベーコンの旨味がほうれん草にもいきわたり、青臭さも無く食べやすい。
- バターはたったの５ｇしかいれていないのにまろやかになりコクがアップ！
