顆粒タイプのかつおだしを使って簡単に作るみそ汁です。
豆板醤を入れて少し辛くしました。
目次
材料（４人分）
●味噌．．．大さじ４
●かつおだし（顆粒）．．．小さじ２
●豆板醤．．．小さじ１
●水．．．８００ｍｌ
【具】
●大根．．．２００ｇ
●ちくわ．．．３本
●長ねぎ．．．１本
作り方
具を切ります。
大根は皮を剥き、５ミリくらいのいちょう切りにします。
長ねぎは小口切りにします。
ちくわは５ミリくらいの輪切りにします。
鍋に水と大根を入れて蓋をし、強火にかけます。
沸騰したら弱火にして３分加熱します。
長ねぎ、ちくわ、顆粒だし、味噌を入れます。
味噌を溶かして２分ほど加熱します。
器に入れる前に中火で軽く温めます。
作り方について
豆板醬は製造会社によって、辛さに違いがあるますので調整して下さい。
具は大根、ちくわ、長ねぎを使いましたがお好みの具を使ってアレンジも自由に出来ます。
色んな食材で作り楽しんでみて下さい。
いただきます♪
ほんのりと辛さが感じ、かつおだしのおかげで深みがあります。
みそ汁に入れた大根は何故こんなに美味しいのでしょう！
大根の食感、みそ汁の味との相性。
どれも最高！
今回使った材料の豆知識
【豆板醤でピリ辛！大根とちくわの簡単みそ汁のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
大根の保存方法と保存期間
【保存方法】
大根に葉がついてる場合、切り取ります。葉が大根の栄養を吸ってしまうからです。
新聞もしくはラップに包み、ペットボトルや牛乳パックを半分に切ったものに入れて立てて保存します。
横にした状態で保存すると、横から縦になろうとしてエネルギーを使ってしまい糖分と水分が減り、しおれてしまいます。
大根を切った場合も切り口をしっかり隠れるように大根全体にラップをします。
【保存期間】
冷蔵庫で１～２週間
ちくわは冷凍出来るんですよ！
【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。
袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。
【保存期間】
１ヶ月
【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍
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お問い合わせ、リクエストについて
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レシピのおさらい
豆板醬は製造会社によって、辛さに違いがあるますので調整して下さい。
具は大根、ちくわ、長ねぎを使いましたがお好みの具を使ってアレンジも自由に出来ます。
色んな食材で作り楽しんでみて下さい。
このみそ汁はほんのりと辛さが感じ、かつおだしのおかげで深みがあります。
みそ汁に入れた大根はとにかく美味しい！
大根の食感、みそ汁の味との相性。
どれも最高！
