見た目、さつまいもっぽいこしあんとバター入りのスイートポテトです。
お好みで、こしあんを入れる量を調整し風味を変えて楽しむ事が出来ますよ！
目次
材料（４人分）
●さつまいも．．．４００ｇ
●こしあん．．．１２０ｇ〜２００ｇ
●バター．．．３０ｇ
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．５滴
※こしあんの量は【作り方について】をご参照下さい。
作り方
さつまいもは皮を剥き、串が簡単に通るくらいになるまで茹でます。
さつまいもが茹で上がったらオーブンを２００度に予熱します。
さつまいもをザルに移して水切りをし、ボウルに入れて熱いうちに潰してバターを加えて混ぜながら溶かします。
こしあん、バニラオイル（バニラエッセンス）を加えて混ぜます。
天板にクッキングシートを敷いて（４）を４等分にし、さつまいものような形に整えます。
２００度のオーブンで１５分焼きます。
焼けたら天板ごと取り出し、粗熱を取ります。
粗熱が取れたらお皿に移し、ラップをして一晩冷蔵庫に入れます。
作り方について
スイートポテトは卵黄を表面に塗るレシピが多いですが、今回のスイートポテトに卵黄を表面に塗ると見た目が悪くなります。
なので、あえて卵黄は塗りませんでした。
オーブンで焼くのは、材料がしっかり馴染むのと香ばしくなるからです。
焼き時間と温度は調整して下さい。
焼き立ては、表面が少しサクッとして美味しいですよ。
■こしあん２００ｇ入れると・・・
甘党の方におすすめ。こしあんの味が良くします。
■こしあん１６０ｇ入れると・・・
出来立ては甘くて時間がたてばちょうどいい。
■こしあん１２０ｇ入れると・・・
こしあんの風味は抑えめ。甘すぎず食べやすい。
いただきます♪
こしあんの甘さが何ともいえません！スイートポテトの食感なのに味はまるでようかんのようです。
甘党の方はこしあんをたっぷり入れたり、甘さ控えめにしたい方はこしあんは少な目にしたり
風味をお好みで変えて楽しんでみて下さい！
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【ここみさん】からリクエストを頂いたので作りました！
ここみさんから頂いたメール
はじめまして！リクエストを募集してるとの事でしてみました！
さつまいもの消費に困ってます。
ポテトサラダに入れたり・・・
茹でただけのさつまいもを食べたり・・・
色んな工夫をして頑張ってさつまいもを使ってるのですが、バリエーションが少ないので飽きてしまいます。
さつまいもをそれなりに消費出来るレシピを教えて下さい。
僕のお返事
【ここみさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
さつまいもが大量にあるのですか！うらやましいです！
僕はさつまいもがとても大好きで、毎日食べていくらいです。
ここみさんはさつまいもの消費にお困りとの事で今回はこしあんとバターを入れたスイートポテトをご紹介しましたよ！
このレシピは冷凍も可能です。倍の量を作って冷凍して好きな時に食べる事も出来ます。
さらにさつまいもの消費が出来るこのようなレシピもありますよ！
今回使った材料の豆知識
【見た目さつまいも！？しっとり美味しい！あんバタースイートポテトのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ポテトサラダにさつまいもをプラス！
普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ！
さつまいものあく抜きはする？しない？
さつまいものあく抜きは必須ではございません。
ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。
更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。
さつまいものあく抜きのやり方
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボウルに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は５分から１５分です。
バターとマーガリンの違いについて
皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？
違いその１：原料
バターは牛乳を原料に作られた乳製品。
マーガリンは植物性油脂が主原料です。
違いその２：味、コク
バターは香りが良く味にもコクがあります。
マーガリンはあっさりした味わいです。
違いその３：値段
バターはマーガリンと比較して高いです。
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
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※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
スイートポテトは卵黄を表面に塗るレシピが多いですが、今回のスイートポテトに卵黄を表面に塗ると見た目が悪くなります。
なので、あえて卵黄は塗りませんでした。
オーブンで焼くのは、材料がしっかり馴染むのと香ばしくなるからです。
焼き時間と温度は調整して下さい。
焼き立ては、表面が少しサクッとして美味しいですよ。
