お弁当にも!きんぴらしいたけのレシピの写真

 

 

今回のお料理はこんな感じです♪

しいたけを6個使ったきんぴらです。
ちくわも一緒に炒めます。

 


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材料(2人分)

●ちくわ...2本
●しいたけ...6個
●ごま油...大さじ1

 
【A】
●醤油...小さじ1
●みりん...小さじ1
●酒...小さじ1

 

 

作り方

 

(1)

 
具を切ります。

しいたけは石づきを切り取り、4等分に切ります。

ちくわは縦半部に切ったら、更に斜めに切ります。

 

(2)

 
フライパンを中火にかけ、ごま油を入れて熱します。

 

(3)

 
しいたけを入れて炒めます。

 

(4)

 
ちくわを入れてさっと炒めます。

 

(5)

 
【A】を加えて更に炒めます。

 

出来上がり♪

 
お弁当にも!きんぴらしいたけのレシピの写真

 
 
お弁当にも!きんぴらしいたけのレシピの写真

 

 

 

作り方について

食べ応えが欲しい場合、しいたけは石づきを切るだけでも大丈夫です。

簡単な炒めものですので、あと一品欲しい時や数品必要なお弁当などにおすすめですよ。

 

 

 

いただきます♪

しいたけのこりっとした食感いいですね。

しいたけ自体が美味しいので、シンプルな味付けでも大満足。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【お弁当にも!きんぴらしいたけのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

しいたけを冷凍すると旨味が増す!

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法


しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。


しいたけの石づきをきります。


そのままかお好みの大きさに切ります。


しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫にいれます。

 
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

 
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分をお好みの大きさに切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

 
【保存期間】
1ヵ月

 

 

ちくわは冷凍出来るんですよ!

【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。

袋を開けた場合、ちくわを1本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。

【保存期間】
1ヶ月

【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍

 

 

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レシピのおさらい

食べ応えが欲しい場合、しいたけは石づきを切るだけでも大丈夫です。

簡単な炒めものですので、あと一品欲しい時や数品必要なお弁当などにおすすめですよ。

しいたけのこりっとした食感いいですね。

しいたけ自体が美味しいので、シンプルな味付けでも大満足。


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