さつまいもをたっぷり使ったケーキです。
バターの風味が何とも言えません！
目次
材料（４人分）
●さつまいも．．．４００ｇ
●砂糖．．．８０ｇ
●薄力粉．．．５０ｇ
●バター．．．４０ｇ
●卵．．．２個
●牛乳．．．１００ｍｌ
●バニラオイル（バニラエッセンス）．．．５滴
使う道具
●ボウル
●ゴムベラ
●泡立て器
●マッシャー
●鍋
●ケーキの型
（１８センチの型を使いました）
●クッキングシート
●キッチンペーパー
（型にサラダ油を塗る為）
●サラダ油
（道具ではありませんが、ケーキの型に塗ります）
●ハサミ
（クッキングシートを切る為）
●ストーレーナー
（薄力粉をふるう為）
●器
●スプーン
（薄力粉をすくう為）
●はかり
●お皿
●鍋つかみ
作り方
さつまいもは皮を剥いたら、串が通るくらいの柔らかさになるまで茹でます。
１８センチのケーキの型にサラダ油を塗り底と側面にクッキングシートを敷きます。
さつまいもが茹で上がったらザルに移して良く湯を切ります。
さつまいもが茹で上がったあとにオーブンを１９０度に温めておきます。
熱いうちにボウルに移し、マッシャーなどで潰します。
バターを入れて溶けるまで混ぜます。
卵、砂糖、を入れて良く混ぜます。
薄力粉と牛乳半量を入れて混ぜます。
残りの牛乳、バニラオイル（バニラエッセンス）を入れて混ぜます。
ケーキの型に入れます。
１８０度から１９０度のオーブンで４０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
※火傷にお気を付けください。
お皿に移し、ラップをして冷蔵庫に半日から１日入れて冷やします。
８等分に切ります。
作り方について
各ご家庭オーブンに違いがございますので、焼き時間と温度は調整して下さい。
バターが無ければマーガリンでも代用可能です。
（３）のさつまいもを潰す作業ですが、しっかり潰そうとしなくても大丈夫です。あえてさつまいもの塊を残しても美味しいですよ。
さつまもは４００ｇ使いますが、茹でて潰した状態で４００ｇあるか量って下さい。
さつまいもを茹でたらあとはどんどんボウルに入れて混ぜるだけ！
いただきます♪
バターの風味があって飽きが来ません。
まるでスイートポテトのようなケーキです。
食感はしっとりしていて、裏ごしをしていないので中にさつまいもの塊が入っているのも美味しいです。
今回使った材料の豆知識
【簡単！どんどん混ぜる！さつまいもしっとりバターケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ポテトサラダにさつまいもをプラス！
普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ！
さつまいものあく抜きはする？しない？
さつまいものあく抜きは必須ではございません。
ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。
更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。
さつまいものあく抜きのやり方
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボウルに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は５分から１５分です。
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材料と作り方のおさらい
混ぜるだけのさつまいもバターケーキをご紹介しました。
（３）のさつまいもを潰す作業ですが、しっかり潰そうとしなくても大丈夫です。あえてさつまいもの塊を残しても美味しいですよ。
材料（４人分）
●さつまいも．．．４００ｇ
●砂糖．．．８０ｇ
●薄力粉．．．５０ｇ
●バター．．．４０ｇ
●卵．．．２個
●牛乳．．．１００ｍｌ
作り方
- さつまいもは皮を剥いたら、串が通るくらいの柔らかさになるまで茹でます。
１８センチのケーキの型にサラダ油を塗り底と側面にクッキングシートを敷きます。
- さつまいもが茹で上がったらザルに移して良く湯を切ります。
さつまいもが茹で上がったあとにオーブンを１９０度に温めておきます。
- 熱いうちにボウルに移し、マッシャーなどで潰します。
- バターを入れて溶けるまで混ぜます。
- 卵、砂糖を入れて良く混ぜます。
- 薄力粉と牛乳半量を入れて混ぜます。
- 残りの牛乳を入れて混ぜます。
- ケーキの型に入れます。
- １８０度から１９０度のオーブンで４０分焼きます。
- 焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
※火傷にお気を付けください。
- お皿に移し、ラップをして冷蔵庫に半日から１日入れて冷やします。
- ８等分に切ります。
