練乳のとろとろミルクプリンのレシピ

 

 

 

まえがき

練乳入りのとろとろとしたプリンです。とても簡単に作れるのでお菓子作り初心者の方にもおすすめです！

 

 

材料（プリンカップ３個分）

●練乳．．．８０ｇ
●牛乳．．．３００ｍｌ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●粉ゼラチン．．．３ｇ
●水．．．３０ｍｌ
●バニラエッセンス．．．５滴

 

 

作り方

 

 
ゼラチンは水と混ぜ合わせておきます。

 

 
鍋に練乳、牛乳、生クリームを入れて火にかけます。

 

 
周りがフツフツと沸騰したら、火を止めて１のゼラチンを加えて混ぜながら溶かします。

 

 
粗熱を取ります。

 

 
粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜます。

 

 
プリンカップもしくはコップに移してラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

 

 

 
 

 
 

 

 

 

作り方について

プリンが固まったら食べてもいいのですが、１日おいた方が美味しいです。

練乳の量はお好みで調整して下さい。

今回はゼラチン３ｇですが、ゼラチンの量を変える事でプリンの弾力を調整する事も可能です。
ゼラチンの量を変える際はゼラチンと合わせる水の量も変えて下さい。

 

 

ゼラチン３ｇ　
水３０ｍｌ
弾力　とろとろ

 

ゼラチン４ｇ
水４０ｍｌ
弾力　普通

 

ゼラチン５ｇ
水５０ｍｌ
弾力　固め

 

 

 

いただきます♪

とろっとろでつるんと食べれちゃいます！生クリーム入りなのでコクがあってうまい！

コクがありすぎるとくどくて食べにくいですが、そんな事は全くありません。

バニラエッセンスを入れてるので風味もとてもいいです。

 

 

使った材料の小話

 

 

一度にたくさん飲まず、少しずつ数回にわけて飲む、もしくは牛乳を温めて、ホットミルクにしてゆっくりと飲む

 

 

 

生クリームは、大きく分けて２種類あります。

「動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪」

ホイップクリーム（植物性脂肪）は低カロリーでお値段も安い。

しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。

スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• プリンが固まったら食べてもいいのですが、１日おいた方が美味しいです。
• 練乳の量はお好みで調整して下さい。
• 今回はゼラチン３ｇですが、ゼラチンの量を変える事でプリンの弾力を調整する事も可能です。
  ゼラチンの量を変える際はゼラチンと合わせる水の量も変えて下さい。
• とろっとろでつるんと食べれちゃいます！生クリーム入りなのでコクがあってうまい！コクがありすぎるとくどくて食べにくいですが、そんな事は全くありません。
• バニラエッセンスを入れてるので風味もとてもいいです。